- 파이크 - 2-3 킬로그램
- 흰빵 - 200 그램
- 당근 - 2 개입 (1 개, 2 번째 생)
- 계란 2 개 (생식 1 개, 조리 1 개)
- 양파 - 1-2 개
- 딜 그린 - 100 그램
- 소금 - 1,5 찻 숱가락 (파이크의 경우 절반, 젤리의 경우 절반)
- 검은 후추 분말 - 2-3 핀치
- 만 잎 - 1-2 개
- 젤라틴 - 1 ~ 2 티스푼 (국물 1 리터당 1.5 티스푼)
우리는 꼬챙이를 청소하고 광산으로 피부를 제거 할 준비를합니다. 머리를 자르고 피부를 제거하십시오. 부드럽게 칼로 고기를 잘라서 "스타킹"이 전체가되도록하십시오. 그게 우리가 가진거야. 뼈에서 고기를 분리하십시오. 우리는 고기 분쇄기를 통해 파이크 고기를 왜곡합니다. 우리는 양파와 우유 빵을 우유에 담그면 똑같이 할 것입니다. 내 딜과 작은가는 잘게 잘랐다. 파이크 forcemeat, 빵, 양파, 다진 딜을 섞는다. 소금, 후추 및 생 계란을 첨가하십시오. 파이크를 채 웁니다. 우리는 결과물 인 "스타킹"을 안에 넣습니다. 미래의 아름다움을 위해 우리는 삶은 달걀과 당근을 원으로 자릅니다. 묶여 있어야하는 파이크 시체의 끝을여십시오. 천천히 생선을 소스 팬에 넣고 찬물을 부어 시체를 약간 덮어주십시오. 솔림. 냄비 원시 당근 베이 리프에 추가합니다. 우리는 요리사를 30 분 동안 둔다. 파이크 요리. 국물에서 꺼내서 식히고 젤리를 만드십시오. 국물에 담가 젤라틴을 넣고 완전히 녹 인다. 냉각 된 채워진 파이크를 부분으로 자르고, 접시에 펼치고 젤라틴 용액으로 채 웁니다. 당근, 달걀 또는 채소로 장식 할 수 있습니다. 우리는 추운 곳에서 동결시킵니다.
분무 : 5-6