콩의 그루지야 요리 그루지야 어에서 번역 된이 접시의 이름은 콩입니다. 특히 Transcaucasia에서 사랑 받고 있습니다. 토마토 소스로 삶은 콩에서 lobio를 준비하십시오. 일부 주부들은 석류 씨앗이나 호두를이 요리에 첨가합니다. 일반적으로 lobio 테마에는 많은 변형이 있으며 사용자의 취향에 맞는 테마를 선택할 수 있습니다. 그러나 강낭콩, 고수풀, 마늘 등의 성분이 주로로 바이오의 원천이며 버려서는 안됩니다. 이 조리법은 또한 주목할 가치가 있으며 그것이 마른 것입니다. 그건 그렇고, lobio는 치즈와 고기로 요리됩니다. 그리고 그들은 lavash와 함께 봉사한다. 조지아에서는이 요리가 뜨겁거나 차가운 간식으로 작용합니다. 그러나 두 경우 모두 조리 기술이 다르며 레스토랑이나 카페에서 로비를 주문하기로 결정한 경우 웨이터에게 조리법을 문의하십시오.
성분 :- 화이트 콩 드라이 500g
- 양파 2 개.
- 달콤한 고추 1 개.
- 당근 1 PC.
- 호두 100 g
- 토마토 주스 250 ml
- 마늘 2 정향
- 신선한 실란트 1 잔
- 만 잎 3 개.
- 해바라기 세련된 해바라기 기름 3 tbsp. l.
- 바질 건조는 0.5 tsp.
- 고추 검은 땅 3 핀치
- 홉 - 태양의 혼합물 0.5 tsp.
- 소금 1 tsp.
- 1 단계 : 건조한 흰 콩, 빨간 달콤한 고추, 양파, 당근, 마늘, 호두, 신선한 고수풀 한 잔, 수제 토마토 주스 한 잔 (신선한 토마토로 대체 할 수 있음), 향료.
- 2 단계 콩 껍질을 벗기고, 물을 부어 밤새도록 둡니다.
- 3 단계 그 후 콩이 담근 물을 마른 다음 신선한 물을 뿌려 월계수 고추 몇 개를 넣고 저열로 90 분간 요리합니다.
- 4 단계 양파와 고추를 큰 조각으로 자르고 당근을 조각으로 자릅니다.
- 5 단계 껍질과 너트에서 너트를 떼어냅니다. 블렌더, 바보 또는 칼로 이것을 할 수 있습니다.
- 6 단계 기름을 넣고 5 분간 가열 한 가열 프라이팬에 양파, 고추 및 당근을 넣습니다. 다음 짓 눌린 견과와 향미료를 첨가하십시오.
- 7 단계 야채와 견과류를 5 분 더 볶습니다.
- 8 단계 그런 다음 토마토 주스 한 잔을 팬에 넣고 25-30 분 동안 끓으십시오.
- 9 단계 드레싱 준비가되면 - 마늘 1 정향을 갈아서 소금으로 맛을 내고 양조합니다.
- 10 단계 고수풀을 자른 다음 마늘을 비칩니다.
- 11 단계 삶은 끈 콩에 채소 드레싱, 채소 및 마늘을 첨가합니다.
- 12 단계 잘 저어.
- 13 단계 Lobio 덮개와 5 분 동안 주장. 뜨거운 서빙.