여름의 한 조각 저장 : 겨울철 파슬리

전통적인 주부를위한 전통적인 파슬리는 대체 할 수없는 향신료로 모든 음식에 섬세한 향기를 제공 할 수 있습니다. 겨울에는 향긋한 잎이 덜 적극적으로 사용됩니다. 왜냐하면 그 접시 덕분에 식욕을 돋 우고 매력적이게되기 때문입니다. 겨울에는 초록색을 유지하는 여러 가지 방법이 있습니다. 냉동, 말린 것, 소금에 절이는 것입니다. 가장 유용한 요리법을 더 자세히 고려하십시오.

겨울을위한 파슬리 수확 : 깨끗한 향기를 저장하는 요리법

파슬리는 러시아 요리에 내재 된 향신료의 필수 유형 중 하나로 간주됩니다. 그러나 불행히도 기후 특성은 일년 내내 성장할 수 없습니다. 이러한 이유로 여름부터 향기로운 식물을 관리해야합니다. 건 염분 방법으로 파슬리를 준비하는 방법을 고려하십시오.

성분 :

• 파슬리 잎 - 1 kg;
• 소금 - 200g.

준비 방법 :

1. 가장 먼저 할 일은 신선한 파슬리 잎을 가지고 철저하게 헹구는 것입니다.
2. 그런 다음 유리를 과도한 수분으로 유지할 수 있도록 마른면 타월에 펴 발라줍니다.
3. 파슬리가 마르면 그것을 부수십시오.
4. 부서지기 쉬운 잎 반을 소금물로 한 병에 넣고 윗부분에 붓는다.
5. 철저히 내용물을 옮겨 단단히 섞습니다.
6. 나머지 나뭇잎을 추가하고 동일하게하십시오.
7. 파슬리가 주스를 떠날 때 병을 막히십시오.
8. 완료! 통조림 된 향신료는 어두운 장소에 두십시오. 항상 신선한 파슬리가 준비되어 있습니다.

겨울철 매운 스파이스 : 건조의 섬세함

겨울철 한 접시에 추가 된 여름 향신료는 분명히 어떤 잔치에서든 주목할 것입니다. 수확의 가장 간단하고 효과적인 방법 중 하나는 녹색 건조입니다. 파슬리를 건조하면 식물의 고유 한 향기와 유용한 미량 원소를 모두 저장할 수 있으므로 전통 요리의 조리법에 빠뜨릴 수 없습니다. 따라서 조달 방법을 더 자세히 살펴 보겠습니다.

성분 :

• 파슬리 (잎) - 2 kg.

준비 방법 :

1. 가장 먼저 걱정해야 할 것은 정확한 채소를 수확하는 것입니다. 파슬리가 피기 전까지는 파슬리를 구입하는 것이 가장 좋습니다. 이 시점에서 신선도와 유용한 추적 요소의 최대를 보존합니다. 또한 해가 뜨거워 질 때까지 아침에 건조한 날에 채소를 수거하십시오.
2. 수집 된 파슬리는 차가운 물로 철저히 헹구고 냅킨이나 수건에 묻혀 과도한 물유리를 허용합니다.
3. 다음 줄기에서 잎을 분리하고 냅킨에 균등하게 뿌리십시오. 건조한 파슬리는 공기의 자유로운 흐름을 보장합니다.
4. 몇 일 동안 그린을 건조한 채로 두십시오. 주기적으로 나뭇잎을 돌리는 것이 중요합니다. 중요! 유용한 미량 영양소의 전체 범위를 보존하기 위해 오븐에서 건조하는 것은 권장하지 않습니다.
5. 말린 향료는 유리 용기에 채워지고 뚜껑으로 제대로 닫혀 식물의 귀중한 아로마가 침식되지 않습니다.
6. 완료! 모든 유용한 성질을 보존하고있는 녹지는 다른 곳의 향신료와는 별도로 어두운 장소에 보관하는 것이 좋습니다.

냉동 보관 : 신선한 파슬리를 냉장고에 담으십시오.

많은 주부들은 이것이 가든을 집에서 수확 할 때 가장 유용한 방법이라고 생각합니다. 파슬리의 가공은 없으며 식물은 비타민과 미량 성분을 잃지 않고 신선합니다. 겨울에는 그런 야채를 borsch 또는 고기 요리를 요리하는 데 사용할 수있을뿐만 아니라 잡지 표지에서 화려한 사진을 유인하는 샐러드에도 추가 할 수 있습니다. 파슬리가 겨울 동안 준비되는 방법을 생각하십시오 : 사진과 팁이있는 요리법.

너는 필요로 할 것이다 :

• 파슬리;
• 저장 용 플라스틱 용기 또는 가방.

준비 방법 :

1. 녹색을 통해 가서 버릇없는 황색 잎을 제거하십시오.
2. 흐르는 물에서 철저히 헹구고 종이 타월에 묻혀 말립니다.
3. 다음 파슬리의 잎을 잘게 자르십시오.
4. 뚜껑을 덮거나 필름으로 포장해야하는 용기 위에 밀폐 상태를 잊지 말고 용기에 단단히 붙입니다.
5. 채소를 수확 한 후, 용기를 냉동고에 보내서 마른 동결을시킵니다. 챔버의 최저 온도를 설정하는 것이 바람직합니다.
6. 완료! 이 양식에서는 파슬리가 겨울 내내 저장됩니다.

더운 여름의 향기 보존 : 파슬리 보존의 비밀

겨울에는 파슬리를 준비합니다 : 검사 된 요리 전문가의 요리법이 있습니다. 소금에 절인 채소는 더욱 포화 상태에 처해있어 추운 겨울에 비타민 결핍을 보충 할 수 있습니다. 공작물은 간단하고 신속하게 수행되며 결과는 모든 기대치를 초과합니다. 더 자세하게 레서피를 고려하십시오.

성분 :

• 파슬리의 뿌리 채소;
• 물 - 4 항목;
• 염 - 50 g;
• 설탕 - 80 g;
• 식초 9 % - 1 품목;
• 마늘 - 3 정향;
• 베이 잎 - 맛.

준비 방법 :

1. 가장 먼저 할 일은 좋은 뿌리에서 뿌리와 머리를 자르는 것입니다. 그 후에 부드럽게 피부를 긁어 내야합니다.
2. 그런 다음 뿌리를 철저히 헹구고 작은 입방체로 뿌리십시오.
3. 스토브에 물을 넣고 소금과 2g의 구연산 (선택)을 넣은 끓음을 가져 오십시오.
4. 얇게 썬 뿌리 채소를 액체에 2 분간 담근다.
5. 그런 다음 즉시 냉수에 담그고 잠시 동안 배수구를 제거하십시오.
6. 용기에 담아 뜨거운 마리 네이드로 채운 다음 저온 살균을하십시오.
7. 파슬리를 준비하고 은행에 굴려 라. 완료!

따라서 우리는 조상으로부터 보존 된 파슬리 수확에 대한 몇 가지 검증 된 조리법을 조사했습니다. 그 다음에는 겨울 내내 향긋한 음식으로 가족을 만족시킬 수 있습니다. 그냥 작은 채소, 기름 및 향신료를 추가하면 접시가 변형됩니다.