- 양고기 펄프 - 700 그람
- Zira (커민) - 1 티스푼
- 후추 향기로운 완두콩 - 12 개들이
- 지팡이에있는 계피 - 1/2 조각
- 당근 - 250 그램
- 감자 - 600 그람
- 검은 후추 가루 - 1/2 작은 스푼
- 식물성 기름 - 100 밀리리터
- 말린 고수풀 (고수) - 2 티스푼
- 카 다몬 - 1 티스푼
- 양파 - 1 조각
- 자두 - 200 그램
- 소금 - 2 작은 술
- 칠리 페퍼 1 개
익지 않은 신선한 양고기는 약 5 x 5 cm 크기의 커다란 큐브로 자른 다음 가마솥이나 거위 장과를 들고 기름을 부어 잘 따뜻하게합니다. 예열 된 기름에서 우리는 모든 향신료 - 계피, 카 다몬, 지루, 고수풀 및 달콤한 후추를 던졌습니다. 향신료의 향기가 부엌 전체를 채울 때 (그리고 3 분이 소요될 때) 양고기를 맛을 낸 버터에 넣으십시오. 튀김, 약 15 분 - 약한 갈색까지. 그 동안 양파는 얇은 반 회피, 즉 당근 - 얇은 고리로 잘립니다. 루즈 (Rouge) 고기는 소음으로 가마솥에서 꺼내어 금형에 넣습니다. 그 다음에 요리를 굽습니다. 금형이 세라믹 인 경우 최적입니다. 다음 양파를 해방 한 가마솥에 던지십시오, 몇 분 동안 튀기십시오, 그 후에 양파에 당근을 추가하고 다른 3-4 분을 위해 튀기십시오. 튀긴 야채는 버터와 함께 고기 용 베이킹 접시에 붓고 약 끓는 물 반 컵 정도를 부어줍니다. 우리는 그것을 잘 섞는다. 우리는 뚜껑을 굽기위한 양식을 덮고, 그것을 오븐에 넣고 40 분 동안 180도 굽습니다. 그 사이에, 자두는 동일한 40 분 동안 냉수에 적셔진다. 감자는 깨끗하게 씻어 내고 중간 크기로 잘라냅니다. 고기를 굽는 40 분 후에, 우리는 오븐에서 베이킹 접시를 꺼내고 감자, 소금, 후추를 넣습니다. 정확하게 저어. 그리고 같은 온도의 오븐에서 20 분 동안. 그러는 동안 자두는 반으로 자릅니다. 칠리 고추는 씨에서 청소되고 얇은 반지 또는 semirings로 잘렸다. 굽기 20 분 후에 오븐에서 양식을 꺼내 후추와 자두를 넣고 부드럽게 섞은 다음 30 분 동안 오븐에 넣으십시오. 이 모든 준비가 끝났습니다. 30 분 후에 우리는 오븐에서 고기를 꺼내서 약간 식힌 후 제출합니다. 좋은 취향, 안 그래? :)
분무 : 6-7