- 드라이 화이트 와인 - 100 밀리리터
- 파슬리 한 뭉치 - 1 조각
- 후추와 소금 - - 맛을 위해
- 잎 만 - 4 개
- 마르 멜로 - 1-2 개
- 당근 - 1 개
- 마늘 - 2 개의 이빨
- 양파 - 2 개
- 송아지 고기의 심장 - 600 그램
1. 심장을 반으로 자르고 절반을 가져 간다. 작은 조각으로 잘라낸 다음 흐르는 물에서 완전히 헹구십시오. 고기가있는 스튜 냄비에 검은 후추 완두콩, 베이 리프, 양파와 당근을 넣습니다. 대략 40 분 동안 대략 요리하십시오 2. 고기 조각을 국물에 식히십시오. 이것은 고기가 부드럽게 유지되도록하기위한 것입니다. 이제 우리는 마르 멜로, 후추, 채소, 마늘, 양파가 필요합니다. 이 모든 것은 준비되어야합니다. 3. 우리는 작은 큐브 양파를 깨끗이 썰고, 마르 멜로는 중간 크기의 조각을 자르고, 고추는 작은 빨대로 자르고, 심장은 맛이 잘린다. 녹색과 마늘은 분쇄해야합니다. 4. 가열 된 기름에서 양파를 짜다, 투명하게하고, 뚜껑을 닫은 상태에서 화이트 와인과 마르 멜로를 넣고 약 3 분 동안 끓인다. 이제 고기와 후추를 넣는다. 다시 5 분 동안 저어 끓으십시오. 요리가 끝나기 전에 채소와 마늘을 넣고 뚜껑을 덮어서 끓으십시오.
분수 : 6