특이한 "외투"의 물고기이 조리법을 준비하기 위해 나는 이탈리아의 매우 권위있는 요리 대회에서 영감을 얻었습니다. 나는 물고기 요리의 준비에 커피를 처음 사용하는 것을 보았습니다. 커피는 가볍고 눈에 거슬리지 않는 괴로움과 아로마를 물고기에게줍니다. 우리는 아몬드 빵 부스러기에서 생선을 굽어서 향기를주고 싱싱한 껍질을 만듭니다. 오렌지 마리 네이드는 봄철의 맛을 보완 해줄 것입니다!
성분 :- 파이크 퍼치 필레 300 g
- 아몬드 꽃잎 50 g
- 갓 분쇄 된 커피 0.5 tsp.
- 올리브 오일 20 ml
- 소금 1 핀치
- 주황색 1 pc.
- 1 단계 준비하기 위해 흰 살, 아몬드, 검은 빻은 커피, 오렌지, 올리브 오일 및 소금의 필레가 필요합니다.
- 2 단계 한 오렌지에서 주스를 짜내고 생선 필레를 30-60 분 동안 양념에 담근다.
- 3 단계 황금까지 아몬드를 볶는다.
- 대형 알갱이를 얻기 위해 큰 칼로 아몬드를 자른다.
- 5 단계 올리브 오일로 베이킹 접시에 기름을 바르고 그 안에 물고기를 넣으십시오.
- 6 단계 180 ° C에서 20 분간 베이킹합니다.
- 7 단계 견과류와 커피를 섞어서 1-2 tsp를 더합니다. 올리브 오일.
- 8 단계 물고기의 조각에 그라 놀라를 넣고 5 ~ 10 분 더 굽습니다.
- 9 단계 오렌지 주스를 가열하고 증발시켜 두꺼운 소스를 만듭니다.
- 10 단계 상단에 생선을 붓고 야채 또는 기타 장식품을 제공하십시오.