한 번 학생 피크닉에, 우리는 싼 "여행자의 아침 식사"에 만족했고, 안에 무엇이 있는지에 관해 속이기 때문에 기뻤다. 오늘 스튜는 싸구려 취급하지 않습니다. 또한 제품의 일부로 생산자는 육류와 고기만을 지정합니다.
그러나 포장은 종종 우리에게 진실한 "고기 그림"을 숨 깁니다 - 주석 벽 뒤에 당신은 아무것도 볼 수 없습니다. 물론 은행이 유리가 아닌 한 "멍청한 고양이"를 사야합니다. 안으로 부검에, 당연히, 고양이 아닙니다, 그러나 또한 혈청, 지방질 및 연골이라고 불린 스튜의 좋은 조각, 불분명 한 국물에서 방황 해, 혀는 돌지 않는다. 선택을 용이하게하기 위해 시험을 위해 시료를 선택했는데, 생산자가 확신 할 때 콩 및 기타 식물성 단백질이 없었으며 제품 품질이 기준과 기대치를 충족시키는 지 여부를 알아 내려고했습니다. 활동적인 관광객을위한 유용한 아침 식사는 모든 보전, 육류 또는 스튜입니다.
고기 대안. 삶은 신선하거나 해동 된 고기로 아침을 조리 할 가능성이 없으며 요리 할 가능성이 전혀없는 경우가 있습니다. 그리고 우리는 그 스튜를 기억합니다. 그것의 매력은 집에서 오랫동안 (최대 5 년) 저장된다는 것입니다. 깡통에 고밀도로 포장 된 고품질 육류와 지방의 통조림 통조림 고기는 소금, 후추, 베이 잎을 첨가하고 기밀로 감싸고 소독합니다. 또한 물에 잠기면 돼지 고기 나 쇠고기 안심에 가까운 고기로 변하는 승화 된 (즉 탈수 된) 고기가 있습니다. 그러나 다시, 동일한 질문 : 당신이 일정한 움직임에있을 때 그것을 요리하는 방법 및 방법. 아마추어에게는 대단히 유용한 유용한 간장 고기도 있습니다. 그래서 집 밖의 풍성한 저녁 식사를 위해, 스튜의 캔을 제외하고, 아무도 더 좋고 맛있는 것을 만들 수 없었습니다. 활동적인 관광객을위한 유용한 아침 식사는 모든 상점에서 판매되므로 구색의 선택 폭이 넓습니다.
보존 법칙. 화학 성분, 에너지 값 및 미각 특성은 고기의 영양가를 결정합니다. 고기에서 가장 가치있는 것은 완전히 소화 가능한 단백질과 유용한 zatrak입니다. 동물성 단백질은 우리의 뇌의 음식, 일하는 능력, 지구력, 직장 에서뿐만 아니라 휴식 중에도 유용합니다. 예를 들어 스틸 쇠고기에는 철분이 많이 포함되어 있습니다. 이 모든 것을 은행 살균에 사용하면 통조림 식품의 양질과 내구성을 보장해야합니다 (물론 초기에 가치있는 원료를 선택한 경우). 이 기술 프로세스에 대한 접근은 큰 책임이 필요합니다. 한편, 보관 중에 통조림의 내구성을 높이기 위해서는 살균 온도가 매우 높아야하고, 온도 처리 시간이 길어야합니다. 반면에, 고온의 가열에서는 고기의 구조가 파괴되고, 이는 예를 들어 강한 팽창 및 찢김과 같은 맛의 질을 저하시킨다. 살균에 가장 적합한 온도는 121.1도입니다. 이 온도에서는 심지어 가장 지속적인 미생물이 죽습니다.
Tushenku - 뿔을 위해!
따라서 의도적으로 "자체 쥬스에 든 쇠고기"로 무거운 은행을 선택하면 단백질의 근원이 7-10 % 밖에되지 않는 소형 단백질 공급원과 나머지 부분 인 "뿔과 발굽"을 끌고 싶지 않습니다. 따라서 테스트의 음모는 스튜의 확인입니다. 우선 표준에 따라 육류와 지방의 총량을 확인하십시오. GOSTs에 따르면, 그들의 질량 분율은 조림 채소의 경우 56.5 %, 1 학년의 경우 54 %를 차지합니다. 그런 다음 지방의 양을 확인하십시오. 17 % 이상이어야합니다. 고기, 양파, 후추, 베이 리프, 지방 -이 스튜의 구성 요소입니다.