- 훈제 돼지 고기 양지머리 (또는 베이컨) - 200 그램
- 벌브 - 1 조각
- 녹색 렌즈 콩 - 250 그램
- 올리브 오일 - 1 st. 한 숟가락의
- 식초 - 2 st. 숟가락
- 파 - - 맛에
- 프랑스 소스 (vinaigrette) - 4 Art. 숟가락
- 소금, 후추 - - 맛을 위해
훈제 돼지 고기를 너무 두껍지 않은 작은 조각으로 자르십시오. 가능한 한 정교하게 양파를 자른다. 큰 냄비에 물을 부어 소금을 넣고 끓인 다음 녹색 렌즈 콩을 넣으십시오. 렌즈 콩만으로는 부드럽지 만 더 이상 그렇지 않으면 렌즈 콩 스튜로 끝납니다. 그 사이에 훈제 돼지 고기 배를 튀기십시오. 아름다운 갈색으로 변하면 식초 2 큰술을 넣고 나무 주걱으로 저어 열을 제거하고 따로 보관하십시오. 렌즈 콩이 준비되면 체에 합병하고 짧은 시간 동안 차가운 물로 움직입니다. 이것은 으깬 감자로 렌즈 콩의 전환을 막을 수행됩니다. 렌즈 콩을 완전히 말린 후 베이컨으로 냄비에 넣고 잘 섞는다. 녹색 파를 가늘게 자른다. 렌즈 콩에 양파와 봄 양파를 넣고 프랑스 소스 (vinaigrette)를 부어 잘 섞는다. 가능하면 따뜻하게하십시오.
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