식료품의 곰팡이는 제품을 잘못 보관하거나 장시간 보관할 때 나타납니다. 그리고 이것은 거의 모든 안주인에게 친숙합니다. 흥미롭게도 곰팡이를 제거하거나 즉시 영향을받는 제품을 폐기 할 수 있습니까? 소비자는 어떤 유형의 곰팡이는 매우 위험하다는 것을 알아야합니다. 독성이 있고 일부 종은 발암 물질 (mycotoxins)을 형성합니다. 인체에 축적되는 이러한 곰팡이 독소는 암을 유발할 수 있습니다.
곰팡이가 건강에 해로운 제품입니까?
곰팡이 균은 본질적으로 매우 흔합니다. 곰팡이 균에는 엄청난 수의 종들이 있으며 그 중 일부는 심지어 음식으로도 유용하다고 여겨집니다. 사실은 특별한 치즈, 매운 소세지 살라미에서 볼 수있는 곰팡이의 몇 가지 유형이 있다는 것입니다. 소시지에 치즈와 흰색 코팅으로 된 녹색 점이 곰팡이의 활동입니다. 이런 종류의 곰팡이 균은 빵집 제품과 완전히 다른 종류입니다. 인간 건강 곰팡이에 아무런 영향을 미치지 않으며, 다른 종류의 치즈 생산을 위해 특별히 사용됩니다. 이러한 곰팡이의 기능은 제품 및 특정 냄새의 보존입니다. 이러한 몰드를 사용하면 제품 수명이 훨씬 길어집니다.
어떤 종류의 곰팡이는 곰팡이 독소를 생산합니다. 이것은 신진 대사에 참여하고 암 종양의 형성으로 이어질 수있는 요소입니다. 그러나 이것은 곰팡이로 가득한 음식을 많이 먹는 경우에만 발생합니다. 곰팡이가있는 제품을 정기적으로 사용하면 암 위험이 증가 할뿐만 아니라 간 및 신장 질환이 발생할 수 있습니다.
금형을 만든 제품을 즉시 버리는 것이 가치가 있습니까?
망설이지 않고, 두부 캔, 복숭아, 토마토, 자두 등의 두부 찌꺼기, 크림, 요구르트, 과일 및 채소와 같은 썩은 음식을 보낼 수 있습니다. 이것은 곰팡이 얼룩이 이미 형성되기 시작한 표면의 찰과상, 주스에 적용됩니다. 영양사의 의사에 따르면, 육류, 육류 제품 및 빵 조각은 쓰레기를 버릴 가치가 있습니다.
곰팡이는 상대적으로 무해합니다. 빵의 덩어리에 살라미 소시지 또는 cervelat가있는 막대기에 하드 치즈의 큰 조각에 형성되었습니다. 곰팡이에 감염된 곰팡이로부터이 제품들로부터 큰 조각을 간단히 잘라낼 수 있습니다.
confiture, 잼, 잼과 같은 제품에서 위험의 정도는 설탕에 달려 있으며 오히려 설탕의 내용에 달려 있습니다. 설탕 함량이 63 %를 초과하면 위의 금형을 간단히 제거 할 수 있습니다. 이 규칙은 구입 한 제품 및 집에서 만든 제품에 적용되므로 위험하지 않으므로 폐기하는 것이 가장 좋습니다.
또한 조심스럽게 검은 색 또는 썩은 말린 과일과 견과류와 함께하는 것이 좋습니다. 이 음식이 조금 쓴 맛이 나는 경우에, 그들은 먹기를 위해 부적당하다. 이 쓴 맛은 아플라톡신 (aflatoxins)이라는이 제품에 치명적인 존재가 있음을 나타낼 수 있습니다.
의심이가는 경우에는 곰팡이로 인해 영향을받는 제품을 버리고 버리지 않는 것이 좋습니다. 그러나 당신이 조금 썩은 제품을 먹었다면 당황하지 마십시오. 고립 된 경우 인체 내로 마이코 톡신을 섭취해도 사람의 건강과 삶에 아무런 위협도되지 않습니다. 이 경우에만 그러한 물질은 발암 물질을 축적 할 때 위험을 초래합니다.
금형에 식품이 형성되는 것을 방지하는 방법
제품을 번역하지 않으려면 곰팡이 형성으로 인해 제품을 내 버려야합니다. 제품이 전혀 나오지 않도록주의해야합니다. 몇 가지 팁을 사용하십시오. 과일, 야채, 유제품, 제과점 제품은 신선한 상태로 구입해야합니다. 대량으로 구입하지 말고 최대한 빨리 사용하십시오. 과일과 채소는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 주스가 든 패키지를 연 다음 주스를 2 일 동안 사용하십시오. 제빵 제품, 향신료, 견과류는 서늘하고 건조한 곳에 보관해야합니다. 빵 굽는 사람은 정기적으로 물로 닦아 약간의 식초를 더합니다. 제품을 구입할 때 보관 및 외관에주의를 기울이십시오. 제품에 곰팡이가 보일 때 곰팡이가 다른 식품에 영향을주지 않도록 신속하게 폐기하십시오.