- 빵 부스러기 - 3 st. 숟가락
- 시금치 - 300 그램
- 버터 - 4 티스푼
- 밀가루 - 3 Art. 숟가락
- 우유 - 1 1/2 예술. 숟가락 (저지방)
- 소금 - 1/2 티스푼 풀
- 갓 갈아서 후춧가루를 뿌렸다 - 1/4 티스푼 풀
- 계란 - 2 조각 (다람쥐와 노른자로 나뉘는)
- 파르 메산 치즈 - 컵 1 개
- 달걀 흰자 2 개 세트
- 타르타르 - 1 핀치
오븐을 200 도로 예열하십시오. 스프링클러에 수플레 또는 오일 6 개를 뿌려 요리합니다. 빵 부스러기를 뿌려 라. 옆으로 치워 라. 그릇에 얼음과 물을 채우고 옆에 두십시오. 스팀 바구니를 큰 냄비에 놓고 물 5cm로 채우고 끓여서 시금치를 넣으십시오. 약 3 분 동안 덮고 요리하십시오. 드레인 및 얼음 물 한 그릇에 덩크. 물을 식히고 짜내십시오. 시금치를 푸드 프로세서의 그릇에 넣고 잘게 자르십시오. 약 1 컵을 가져와야합니다. 중간 열에 작은 스튜 냄비에있는 버터를 녹으십시오. 밀가루를 넣고 3 분 동안 끊임없이 젓는다. 점차적으로 우유를 넣고 끓이다. 질량이 약간 두껍게 될 때까지 약 3 분 동안 끊임없이 저어 쿡합니다. 소금과 후추로 계절을 정하십시오. 더위에서 제거하고 따로 보관하십시오. 큰 그릇에 2 달걀 노른자를 치십시오. 점차적으로 우유 소스를 넣고 끓으십시오. 삶은 시금치와 강판 치즈를 넣으십시오. 믹서로 달걀 흰자 4 개와 타르타르를 꼬시면서 서서히 속도를 높입니다. 시금치 혼합물에 1/3 달걀 흰자위를 넣고 저어줍니다. 나머지 단백질을 첨가하십시오. 질량을 준비된 형태로 붓는다. 오븐에서 20-30 분에 황금 갈색까지 수플레를 굽습니다.
분수 : 6