시금치의 유용한 특성
- 귀중한 종양의 성장을 억제하는 데 도움이되는 시금치의 귀중한 재산. 그것은 암을 예방하고 치료하는데 사용되며, 시금치는 방사선 병을 치료합니다.
- 시금치 잎은 다양한 비타민, 미네랄 소금, 철분이 풍부합니다.
- 시금치는 어린이와식이 요법에 사용됩니다. 잎에는 타액과 췌장 분비샘, 장을 자극하는 물질이있어 소화하기 쉽습니다.
- 시금치는 약한 이뇨제와 완하제로 작용하며 소염제와 토닝 성질을 가지고 있습니다.
- 그것은 쉽게 소화되기 때문에 최근에 수술이나 중병을 앓은 사람들을 위해 사용하는 것이 유용합니다.
구성
시금치는 93 %의 물, 3 %의 단백질, 2,3 %의 탄수화물, 0,7 %의 탄수화물, 0.3 %의 지방, 0.6 %의 섬유, 1 %의 무기 염을 함유하고 있습니다. 그것은 비타민 B, 프로 비타민 A, 비타민 C로 이루어져 있습니다.
소비에 대한 제한.
담석증, 신석 결석증, 요로 결석증 및 통풍이있는 환자는 시금치를 대량으로 섭취 할 수 없습니다.
시금치로 무엇을 요리 할 수 있습니까?
시금치는 수프, 으깬 감자, 파이 채우기, 오믈렛 및 캐서롤에 첨가됩니다. 시금치와 함께 스프에 당신은 밤색을 맛을 추가해야합니다. 반찬으로 으깬 감자를 추가하는 등 으깬 감자가 간다. 그것은 중립적 인 맛을 가지고 있으며 치즈, 베이컨, 토마토, 크림, 튀긴 계란, 콩, 고기, 소나무 견과류와 잘 결합 될 수 있습니다.
잎자루에서 모래가 남아있을 수 있으므로 시금치 잎은 잘 씻어 내야합니다. 요리에는 냉동 시금치도 사용됩니다.이 시금치는 독자적으로 구매하거나 동결 할 수 있습니다.
시금치는 신선한, 냉동, 말린 것, 찐 것, 조림, 으깬 감자의 형태로 보존되어 사용됩니다.
파이 또는 두 번째 코스를 요리하려면 시금치를 끓는 물에 1 분 동안 담그고 소쿠라 위에 뒤집어서 짜내십시오. 냉동 시금치도 약간 압착해야합니다.
시금치 요리의 요리법
시금치와 스프.
시금치 1 킬로그램은 믹서기에서 삶아서 갈아서거나 으깬 감자를 먹습니다. 쇠고기 국물을 요리하고, 고기를 꺼내어 조각으로 자릅니다. 국물에 감자를 던지면 요리 될 때까지 0kg, 5kg이 필요합니다. 수프에 감자를 똑바로 볶습니다. 수프에 시금치 퓌레를 넣고 끓으면 2 분 동안 요리하십시오. 수프에 드레싱을 준비해야합니다. 사워 크림 한 잔에 레몬 한 잔, 달콤한 파프리카 한 잔, 작은 검은 후추를 첨가하십시오.
으깬 된 감자 "Luzhok".
감자를 끓여서 매시고 버터, 소금, 우유를 넣으십시오. 블렌더로 구운 으깬 감자와 시금치 퓌레를 섞는다. 좋은 반찬을 찾으십시오.
시금치와 계란을 으깬.
프라이팬에서 크림이나 식물성 기름에 양파를 볶습니다. 중간 크기의 토마토 1 개를 껍질을 벗기고 양파가 든 프라이팬에 넣고 꺼내십시오. 한 뭉치의 시금치를 자르거나 시금치 퓌레 2 큰술을 프라이팬에 넣습니다. 4 개의 달걀은 마요네즈 또는 사워 크림 2-3 큰 스푼으로 때려, 프라이팬에 부어 준비까지 요리.
파이와 시금치.
시금치 퓌레 500g, 강판 치즈 400g, 계란 2 개가 잘 섞입니다. 효모 반죽의 층을 밖으로 굴리고, 과자 굽는 판에 놓으십시오. 그것에 충전물을 배치하고 반죽의 두 번째 시트로 상단을 덮으십시오. 180º에서 30 분간 굽습니다.
쌀밥과 시금치.
식물성 기름 4 큰 스푼에 잘게 썬 양파를 볶습니다. 잘게 썬 토마토 3 개, 피망 2 개를 자르고 양파에 넣고 꺼냅니다. 토마토 페이스트 1 큰술을 넣고 저어주세요. 냄비에 잘게 잘게 자른 시금치 또는 시금치 퓨레 500-700g을 첨가하십시오. 쌀 반을 부어 국물이나 물을 부은 다음 쌀이 준비 될 때까지 불에 끓으십시오. 두꺼운 수프와 리조또 사이에 뭔가 있어야합니다. 쌀에 가서 사워 크림을 제공하십시오.
시금치와 팬케이크.
먼저 무가당 팬케익을 구워야합니다. 시금치는 끓는 물로 비늘 모양으로 나뭇잎. 팬케이크에 시금치 2 ~ 3 개의 잎을 넣고 윗부분에 강판을 얹은 다음 롤로 감싼다. 팬케이크는 곰팡이로 접혀 오븐에서 굽습니다. 팬케이크는 얇은 아르메니아어 lavash로 대체 될 수 있습니다. 오븐에 넣기 전에 용암 버터를 뿌려 라바시 롤을 펼칩니다.
시금치와 치킨 필렛입니다.
닭 가슴살 조각으로 잘라. 고기 소금, 후추, 레몬을 뿌리고, 담그는 데 1 시간을 남겨주세요. 시금치 잎을 잎자루로 가리고 끓는 물을 부으십시오. 시금치 한 장에 감싸 인 치킨 필렛 한 조각을 두드린 계란에 담근 다음 밀가루 롤에 넣고 계란에 다시 담그고 빵 부스러기를 감 쌉니다. 양쪽에 채소 기름을 튀기고, 곰팡이를 넣고, 사워 크림과 함께 꼭대기에 올려 놓고, 토마토 층을 넣고, 원으로 자르고, 강판 치즈로 채우고, 30 분 동안 200º로 가열 된 오븐에 넣습니다.
시금치 샐러드입니다.
계란 4 개를 삶아 삶은 시금치를 끓는 물에 담그십시오. 시금치 400g을 자르고, 양파를 고리로 자르고, 파슬리와 딜 채소를 자르고, 계란을 자르고 모든 것을 섞는다. 마요네즈를 넣은 다음, 작은 토스트 크래커와 작은 브리자 깍두기를 뿌려주세요.
시금치는 강한 맛을 지니지 않지만 겨울 비타민제와의 싸움에서 비타민과 미량 성분이 풍부한 덕분에 훌륭한 조수입니다.