쇠고기 신장 500g에 감자 600g, 양파 1 개, 소금에 절인 오이 3-4 개, 대구 1 큰술 숟가락 밀가루, 2-3 tbsp. 기름 큰 스푼.
준비 :
신장은 지방과 필름을 닦고 냄비에 넣고 차가운 물을 부어서 끓여줍니다. 그 후에 물을 빼고 신장을 씻고 담수로 채우고 준비 될 때까지 요리하십시오 (약 1 ~ 1.5 시간).
작은 조각으로 끓인 싹을 요리하고, 잘게 썬 양파와 볶은 양파를 섞어서 2-3 분 동안 함께 요리하십시오. 그런 다음 신장을 얕은 팬에 넣고 구운 감자, 얇게 썰어 진 오이, 1-2 개의 베이 잎과 5-8 개의 후추를 넣고 준비된 긴장 소스를 붓고 덮고 25-30 분 간 둔다.
식탁에 음식을 제공 할 때는 신장과 함께 반찬과 함께 따뜻하게 접시에 담고 파슬리 또는 딜을 잘게 썬다.
같은 방법으로 돼지 고기를 요리 할 수 있지만 예비 요리를하지 않으면 날로 잘라서 튀김을합니다.