토마토 소스의 송아지 고기 송아지는 쉽게 소화 가능한 아미노산과 미네랄이 풍부한 가장 유용한 고기로 간주됩니다. 그러나 쇠고기와 달리 너무 오래 조리 한 송아지 고기는 뻣뻣 해집니다. 물론, 접시의 맛은 안주인의 숙달뿐만 아니라 제품의 신선도에 달려 있습니다. 그러므로 고기를 사기 전에 조심스럽게 조각을 검사하십시오. 크림이 크림색이고 고기가 밝은 빨간색이면 신선하고 젊은 황소입니다. 조각이 짙은 붉은 색이고 지방이 황색이라면 이것은 오래된 동물의 고기이며 그것을 먹지 않는 것이 좋습니다. 신선한 송아지 요리 - 즐거움! 조리하는 동안 볼륨이 감소하지 않으며 조작하기 쉽습니다. 또한, 송아지 요리는식이 요법입니다. 필수 조건 중 하나 : 요리 과정에서 완전한 준비 상태로 가져갈 필요가 있습니다. 익히지 않은 또는 덜 익은 송아지 고기는 맛이 좋지 않으며 소화가 잘되지 않습니다.
성분 :- 송아지 고기 500g
- 양파 2 g
- 토마토 주스 500 ml
- 신선한 칠리 고추 1 PC.
- 마늘 2 정향
- 밀가루 1 큰술. l.
- 해바라기 세련된 해바라기 기름 3 tbsp. l.
- 소금 2 tsp.
- ragout 받아 : 송아지 고기, 양파, 마늘, 칠리, 토마토 주스 (신선한 토마토 또는 토마토 페이스트).
- 2 단계 고기를 작은 조각으로 자른다.
- 3 단계 양파를 반원형으로 자르고 후추와 마늘 고리를 자릅니다.
- 4 단계 가열 프라이팬에 2 스푼의 기름을 넣고 10 분 동안 고기를 볶습니다.
- 5 단계 두꺼운 바닥이있는 스튜 냄비에 소량의 기름에 양파, 마늘, 칠리를 넣습니다.
- 6 단계 3 분 후에 밀가루 큰 스푼을 넣고 약 1 분 더 저어줍니다.
- 7 단계 덩어리가 남지 않도록 가루를 섞는다.
- 8 단계 토마토 주스, 소금 및 끓는 물을 20 분 동안 붓는다.
- 9 단계 고기를 곰팡이에 넣으십시오.
- 10 단계 송아지 고기에 토마토 소스를 채 웁니다.
- 11 단계 호일로 폼을 덮고 180 ℃로 예열 된 오븐에서 90 분 동안 베이킹합니다.
- 12 단계 뜨거운 테이블을 제공하십시오.