오븐에서 버섯을 곁들인 핑크 연어 요리의 그런 웅장한 이름이 있었지만 인터넷에 말조차하지 못했지만 물고기는이 조리법에 따라 조리되었습니다. 분홍색 연어 요리법은 작은 카페와 레스토랑에서 매우 일반적으로 유명합니다. 그 중 한 요리사가 저에게 말했습니다. 나는 주문한 물고기를 정말로 좋아했다! 나는 약간의 변화를 만들었고, 그 이후로 이것은 나의 "브랜드화 된"요리법 중 하나입니다.
성분 :- 핑크 연어 400g
- 양파 50g
- 버섯, 흰색 50g
- 달걀 닭 1 개.
- 해바라기 기름 60 ml
- 마요네즈 30 g
- 빵 부스러기 40g
- 물 1 tsp.
- 레몬 주스 10 ml
- 1 단계 물고기를 왕처럼 요리하려면 신선한 연어, ceps, 양파, 달걀, 식물성 기름을 섭취해야합니다.
- 2 단계 베이를 준비하려면 빵 부스러기뿐만 아니라 마요네즈와 물도 필요합니다.
- 3 단계 물고기, 깨끗한, 린스, 머리, 꼬리, 지느러미를 잘라, 융기를 제거 -이 모든 생선 스프, 생선 스프, 생선 파이 또는 맛있는 파이 요리에 나중에 사용할 수 있습니다. 필렛 만들기. 4 인분을 준비하려면 절반만으로 충분합니다.
- 4 단계 필렛을 4 부분으로 잘라냅니다.
- 5 단계 소금, 후추, 레몬 주스를 뿌린다. 15 분 동안 그대로 두십시오.
- 6 단계 작은 양파와 버섯을 5x5 mm 크기의 작은 조각으로 자릅니다.
- 7 단계 해바라기 기름에 양파를 살짝 튀긴다.
- 8 단계 버섯 주스가 증발 할 때까지 계속 구이를합니다.
- 9 단계 : 레존을 준비하십시오 : 컵에 달걀과 찻 숱가락의 물을 섞으십시오.
- 10 단계 부드럽게 될 때까지 혼합물과 잘 섞는다.
- 11 단계 lezones에 담근 생선 조각을 빵 부스러기에 굴려 넣습니다.
- 12 단계 모든 측면에서 빵 부스러기에 물고기를 고정합니다.
- 13 단계 프라이 팬에 튀긴 생선을 거의 마른 냄비에 넣고 양측에 신속하게 넣습니다.
- 14 단계 튀긴 생선을 기름칠 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
- 15 단계 lezones의 유골은 튀긴 버섯과 양파에 추가됩니다, 이것은 혼합물을 더 바인딩합니다. (레스토랑 버전에서는 버섯과 양파를 따로 볶고 물에 마요네즈를 얹은 생선에 숟가락으로 얹은 한 스푼으로 따로 따로 구운다.)
- 16 단계 각 어류 조각 위에 혼합물을 놓습니다.
- 17 단계 오븐을 미리 예열 된 오븐에 넣어 180-20 ° C에서 15-20 분간 정치하십시오. 으깬 감자와 신선한 야채 장식으로 아주 맛있습니다.