- 밀가루 - 1 킬로그램 (필요할 수도 약간 적음)
- 건조 효모 - 18 그람 (40g 신선한)
- 지방산 크림 - 250 밀리리터
- 갈색 설탕 - 200 그램
- 버터 - 50 그람
- 노른자 - 10 개
- 이메 린 사프란 - 1 티스푼 (슬라이드 포함)
- 소금 - 1/2 찻 숱가락
- 지상 카 다몬 - 1/2 티스푼
- 화이트 럼 - 100 그램 (또는 브랜디가있는 100/50/50 보드카)
- 건포도, 설탕에 졸인 과일 및 견과류 - 100 그람
- 유약 - 1 조각
사프란 한 그릇에 술을 붓고 몇 시간 동안 덮으십시오. 다음으로 opada를 사용하십시오. 물을 가열하십시오 (100 ML.) 그리고 크림의 1/3을 따르고 혼합물에있는 효모를 희석하십시오. 이제 설탕 (1 큰 술)과 밀가루 (150 그램)를 넣으십시오. 균질 한 반죽에 섞는다. 우리는 한 시간 동안 따뜻한 장소에 두었습니다. 이때 남은 설탕의 반은 버터 (미리 녹인)로 갈아서 만듭니다. 나머지 설탕은 노른자와 함께 갈아 입니다. 오빠가 준비가되면 : 버터, 노른자, 크림, 카 다몬, 사프란 (술과 함께)과 소금. 밀가루를 천천히 섞어서 첨가하십시오. 당신이 부드러운 반죽을 얻을 때까지 반죽. 우리는 결과물 인 반죽을 수건으로 덮어 그것을 열기에 넣습니다. 약 2 시간이 걸릴 수 있습니다 (효모 검사에서 양이 2 씩 증가해야 함). 반죽이 왔을 때 반죽하여 밀가루 반죽 작업 표면으로 옮기고 견과류, 건포도, 설탕에 절인 과일로 10 분간 반죽합니다. 폼에 버터를 바르고 밀가루를 뿌린다. 반죽을 1/3의 주형에 넣고 40 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 그런 다음 양식을 예열 된 오븐 (170 ° C)에 넣고 40-50 분 동안 구우십시오. 30 분 동안 오븐을 열지 마십시오. 케이크가 준비되면, 당신은 착빙을 덮을 수 있습니다 (유약은 조리법에서 사용되지 않은 단백질에 딱 맞습니다). 아이스 케이크는 아이스크림 위에 올려 놓아야합니다.
분무 : 5-7