닭실과 믹스 샐러드 원래의 프랑스 요리에서는 닭 위장을 사용했습니다. Confit은 충분히 낮은 온도의 가금류 (대부분의 오리) 또는 부산물이 오리 지방과 자신의 주스에서 오래 익혀지는 준비 방법으로 이해됩니다. 그것은 매우 섬세하고 육즙이 많은 제품으로 밝혀졌습니다. 오랜 시간 동안 저장되어있는 tushyonka와 같이 뚱뚱한 층 아래에서 요리가 시작되었습니다. 지방에서 해방 된 고기와 꽁꽁 꽁초는 샐러드에서 자주 사용됩니다. confit 준비가 너무 길어서 오리 지방을 찾기가 어려웠 기 때문에 원본의 전체 레시피를 저장 한 후 위장을 압수 한 것으로 교체 했으므로 매우 맛있었습니다.
성분 :- 치킨 스튜 150 g
- 사탕무 1 PC.
- 샐러드 녹색 1 개의 광속
- 체리 토마토 4 개입.
- 흰 빵 2 개
- 올리브 오일 4 큰술. l.
- 레몬 주스 1 tsp.
- 소금 1 핀치
- 후추 검은 땅 1 핀치
- 1 단계 샐러드를 위해 그린 샐러드, 요리 한 비트 뿌리 및 닭 뇌실 (배꼽이라고 부름), 체리 토마토, 크래커를위한 흰 빵의 잎을 가져 가자. 올리브 오일, 레몬 주스와 후추 "vinaigrette"소스.
- 2 단계 사탕무를 얇게 자르거나 분쇄기에서 계획하십시오.
- 3 단계 치킨 위는 부드럽게 삶아 얇은 띠를 자릅니다.
- 4 단계 체리 토마토는 크기에 따라 4 개 또는 6 개의 소엽으로 자릅니다.
- 5 단계 덩어리 조각에서 빵 껍질을 잘라 내고 큐브로 자르고 올리브 기름을 뿌리고 프라이팬에 갈색을 낸다.
- 6 단계 채우기 위해 "Vinaigrette"소스를 준비합니다 : 레몬 주스, 소금 및 후추를 올리브 오일에 넣고 집중적으로 포크와 섞습니다.
- 7. 제 그린 샐러드의 잎을 종이 수건으로 말리고 판에 조각을 찢습니다 (샐러드 그린을 칼로 자르지 않고 금속과의 접촉을 용납하지 않습니다).
- 8 단계 샐러드에 사탕무를 넣으십시오.
- 9 단계 닭 위장을 중앙에 놓습니다.
- 10 단계 체리 토마토 쐐기를 넣고 소스 위에 붓는다. 혼합하지 마십시오. 음식과 함께 먹습니다.
- 11 단계 구운 croutons와 컴포지션을 마칩니다. 이 파일링 방법을 사용하는 일반적인 재료로는 충분하지 않아 새로운 독창적 인 맛을 선사 할 것입니다.