인도 스타일의 야채 스튜 사 우 어 크림과 함께 인도 또는 조 림된 야채에 야채 ragout Sabji의 인도 인도 요리의 테마에 다른 변형입니다. 이 조리법은 우리 가족에게 가장 사랑 받고 있습니다. 사비는 "첨가물은 피할 수 없다"라고 말할 수있는 요리 일 뿐이지 만 맛이 좋을뿐만 아니라 유용하기 때문에 이것은 단지 플러스입니다. 조리법에는 많은 양의 향료가 포함되어 있는데,없는 경우에는 조리하지 않고 요리하거나 다른 사람들과 교체 할 수 있습니다. Sabji 질량을위한 특별한 혼합물을 사용하는 것도 가능합니다. 그들은 인도 향신료 부서에서 판매됩니다. 이 요리를 준비하려고하면 스파이시 한 매운맛과 향긋한 매운 향신료로 기억 될 것입니다.
성분 :- 감자 3 개.
- 당근 1 PC.
- 양배추 색 500 g
- 셀러리 뿌리 50g
- 신선한 생강 15 g
- 통조림 완두콩 200 g
- 파니 너 220g
- 사워 크림 150 g
- 물 끓인 150 ml
- 식용유 40g
- 심황 3 g
- 만 잎 3 개.
- 호로 파 (Shambhala) 종자 4g
- 겨자 블랙 7 g
- 고수 토양 2g
- 후추 가루 2 g
- Zira (커민) 3g 건조
- 파프리카 달콤한 땅 3 g
- 1 단계 Sabji를 준비하기 위해 당근, 꽃 양배추, 감자, 녹색 완두콩, 셀러리, 생강, panir 또는 Adyghe 치즈, 사워 크림과 녹인 버터 및 소금이 필요합니다.
- 2 단계 향신료에서 우리는 심황, 베이 리프, shamballa, 블랙 겨자 씨앗, 고수풀, 후추, ziru 및 파프리카를 선택합니다.
- 3 단계 물 냄비를 불에 태우고 콜리 플라워를 꽃가루로 나눕니다.
- 4 단계 물이 끓으면 양배추를 넣고 2 분간 요리 한 다음 불을 끄고 뚜껑 아래에 5 분 동안 두십시오. 그런 다음 물을 버리십시오.
- 5 단계 조각가를 큐브로 자릅니다.
- 6 단계 프라이팬에 기름을 넣고 다시 데우고 양쪽에서 치즈를 볶습니다.
- 7 단계 감자와 당근을 1x1.5cm 크기의 큐브로 자릅니다.
- 8 단계 우리는 작은 강판에 생강을 문질러서 큰 강판에 샐러리의 뿌리를 문지른다.
- 9 단계 프라이팬 (바람직하게는 두꺼운 바닥이 있음)을 꺼내 오일을 중간 정도의 열로 가열하고 베이 리프와 겨자씨를 첨가합니다. 뚜껑을 덮으십시오.
- 10 단계 겨자의 종자가 생강을 포함한 나머지 향신료를 추가 시작할 때.
- 11 단계 10 초 후에 당근을 넣고 2 분간 볶습니다.
- 12 단계 감자를 넣고 중불로 5 분간 볶습니다.
- 13 단계 그런 다음 양배추와 셀러리를 넣고 몇 분 더 볶습니다.
- 14 단계 야채를 부드럽게하기 전에 물을 부어 뚜껑을 덮고 20 분 동안 끓인다.
- 15 단계 다음으로 5 분 동안 치즈, 소금 및 스튜를 더합니다.
- 16 분 사워 크림, 녹색 완두콩을 넣고 몇 분 동안 끓입니다.
- 17 단계 서빙하기 전에 Sabji가 20 분을 주장하는 것이 좋습니다. 쌀과 케이크를 함께 제공 할 수 있습니다.