- 밀가루 - 150 그람
- 설탕 또는 가루 설탕 - 150 그람
- 바닐라 설탕 1 봉지
- 달걀 - 8 개
계란을 분쇄하고 난황에서 단백질을 분리하십시오. 단백질은 높은 속도로 거품에 믹서와 함께 그릇에 이겼다. Yolks 별도 설탕과 그릇에 파운드. 조심스럽게 휘저어 진 단백질의 1/3을 노른자위에 넣고 살짝 섞어서 체로 쳐진 밀가루와 바닐라 설탕을 넣습니다. 나머지 휘핑 된 백색을 첨가하고 균질 한 일관성이 얻어 질 때까지 반죽을 반죽하십시오. 오븐을 200-220 도로 예열하십시오. 베이킹 접시 또는 베이킹 시트에 윤활유를 뿌리고 빵 부스러기 또는 가루로 뿌리십시오 (대신, 양피지로 거품을 낼 수 있습니다). 완성 된 반죽을 베이킹 시트 또는 몰드에 넣으십시오. 폼은 베이킹하는 동안 비스킷의 체적이 커지기 때문에 높이의 3/4에 대한 테스트로 채워야합니다. 황금 갈색까지 예열 된 오븐에서 20-35 분 동안 비스킷을 굽습니다. 비스킷의 의지를 결정하려면 나무 꼬챙이를 사용하십시오 - 가운데에 삽입하면 말라야합니다. 비스킷을 금형이나 과자 굽는 판에서 식힌 다음 화격자 위에 올려 놓고 완전히 식힐 수있게하십시오. 비스킷이 금형에서 제거되지 않은 경우 금형의 안쪽 가장자리를 따라 부드럽게 칼로 뒤집습니다.
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