집에서 만든 케이크 "버드 밀크 (Bird 's milk)"비스킷 케이크와 "버드 밀크 (bird 's milk)"가 들어간 섬세한 케이크. 이 조리법에서 "버드 밀크 (Bird 's milk)"는 젤라틴이 든 채찍 단백질로 준비됩니다. "가금류 우유"를 요리하기위한 다른 옵션이 있습니다. 예를 들어, 때로는 만화에서 만들어집니다. 케이크는 아주 간단하게, 그러나 장시간에 준비된다. 전날 비스킷 비스킷을 구워 적어도 8 시간을 소비해야합니다. 그렇지 않으면 함침 될 때 부드럽게됩니다. 새의 우유도 굳게하기 위해서는 시간이 걸립니다. 케이크는 적어도 2 시간 동안 냉장고에 보관하는 것이 바람직합니다. 케이크를 다른 방법으로 장식 할 수 있습니다. 이 조리법에서는 초콜릿 글레이즈와 단백질 크림으로 장식하는 것이 좋습니다.
성분 :- 밀가루 1 큰술.
- 설탕 1 큰술.
- 치킨 달걀 4 개.
- 설탕 3 큰술. l.
- 물 200 ml
- 코냑 1 큰술 l.
- 설탕 0.5 tbsp.
- 젤라틴 15 g
- 계란 닭 2 개.
- 버터 50 g
- 설탕 1 큰술.
- 우유 4 큰술. l.
- 코코아 파우더 2 큰술. l.
- 계란 닭 2 개.
- 설탕 0.75 tbsp.
- 1 단계 필요한 모든 제품을 준비합니다. 밀가루, 설탕, 달걀, 젤라틴이 필요합니다.
- 2 단계 두께가 될 때까지 믹서로 4 개의 알을 털다. 한 손으로는 계란을 계속 치고, 두 번째는 얇은 물방울에 설탕 한잔을 뿌린다. 계란의 질량은 희끄무 워 져야한다.
- 3 단계 밀가루를 입력하십시오. 밀가루를 조금씩 넣고 반죽을 바닥 위로 움직이는 숟가락으로 섞는다.
- 4 단계 베이킹 시트에 식물성 기름을 발라줍니다. 반죽을 곰팡이에 붓는다.
- 5 단계 오븐을 180 ° C로 예열하십시오. 30-35 분 동안 구우십시오. 베이킹 할 때 오븐 도어를 열지 마십시오. 완성 된 케이크는 몰드에서 제거됩니다.
- 6 단계 "새의 우유"를 준비하십시오. 인스턴트 젤라틴은 따뜻한 물 (약 60 ° C)의 유리에 용해됩니다.
- 7 단계 달걀 흰자위를 털다. 얇은 물방울로 멈추지 않고 털어 내고 설탕 0.5 컵을 넣으십시오. 두껍고 두꺼운 질량이 형성 될 때까지 두드리십시오.
- Step 8 아직 채찍질하면서 용해 된 젤라틴을 얇은 물방울에 부어 넣는다. "새의 우유"를 냉장고에 넣으십시오.
- 9 단계 함침을 준비합니다. 이렇게하려면 설탕 2 ~ 3 큰 술을 따뜻한 끓인 물에 녹이고 코냑을 넣으십시오.
- 10 단계 비스킷을 반으로 자릅니다.
- 11 단계 케이크 곰팡이를 준비합니다. 폼을 호일로 채 웁니다. 곰팡이의 맨 아래에 첫 번째 케이크를 넣고 함침을 함침시킵니다.
- Step 12 케이크 위에 "새의 우유"를 놓습니다.
- 13 단계 비스킷의 남은 절반을 위로 올려서 담그십시오. 케이크를 냉장고에 넣고 적어도 2 시간 동결하십시오.
- 14 단계 단백질 크림을 준비합니다. 두 알의 달걀 흰자가 설탕 (3/4 컵)으로 두꺼운 거품과 안정적인 피크가 형성 될 때까지 치십시오.
- 15 단계 아이싱 준비. 냄비에 설탕 1 컵과 코코아 2 큰술을 넣어 우유를 끓으십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 지속적으로 저어주십시오. 팬을 불에서 끄고 혼합물이 약간 식도록하십시오. 버터를 넣으십시오. 잘 저어.
- 16 단계 냉장고에서 케이크를 꺼냅니다. 양식에서 접시로 옮기십시오.
- Step 17 서리 탕을 실온의 유약에 붓는다.
- 18 단계 단백질 크림으로 장식하십시오.