berlinery 요리 구운 제품 중 어떤 슈퍼마켓에서든 과일 잼, 끓인 농축 우유 또는 크림, 초콜릿 유약 또는 가루 설탕으로 덮여있는 도넛 "Berliner"를 만날 수 있습니다. 가정 요리를 좋아하는 사람들에게는 잼이있는 도너츠 요리법을 제안합니다. 베를린 사람들은 축제 저녁 시간에 전통적인 독일 과자로 여겨집니다. 장난스런 관습이 있는데 도넛 중 하나에 겨자를 채우면 상상력을 제한하지 않고도 먹을 수 있습니다.
성분 :- 우유 500 ml
- 계란 닭 2 개.
- 밀가루 900 g
- 버터 100 g
- 누룩 11g 건조
- 설탕 3 큰술. l.
- 베리 잼 200 g
- 바닐린 1 꼬집음
- 물 100 ml
- 해바라기 세련된 해바라기 기름 500 ml
- 소금 1 tsp.
- 1 단계 채워진 도너츠는 밀가루, 우유, 물, 계란, 버터, 효모, 소금, 설탕, 바닐라 베리 잼 및 해바라기 기름이 필요합니다.
- 2 단계 따뜻한 물에 이스트와 설탕을 저어줍니다.
- 3 단계 녹인 버터, 달걀, 따뜻한 우유, 소금 및 바닐린을 혼합물에 첨가하십시오. 매끄러운 때까지 믹서로 모든 것을 터십시오.
- 4 단계 반죽을 섞을 때 부드럽게되도록 밀가루를 조금씩 넣되 손에 끈적 거리지 않게 밀가루를 조금씩 넣으십시오.
- 5 단계 상온에서, 드래프트를 벗어나 반죽을 1 시간 40 분 동안 두십시오. 최소 2 회 이상 볼륨이 증가해야합니다.
- 6 단계 두께 1.5 cm로 롤을 풀고 유리를 사용하여 원하는 직경의 원을 잘라 낸다.
- 7 단계 도넛을 서로 충분한 거리를두고 가루로 싼 판자에 올려 놓고 두 번 볼륨이 증가 할 때까지 정착합니다.
- 8 단계 두꺼운 바닥과 높은 벽이있는 프라이팬에서 해바라기 기름을 2 ~ 3cm 높이로 부어 충분히 따뜻하게하고, 얼굴이 붉어 질 때까지 도넛을 약 2 분간 튀겨냅니다.
- 9 단계 튀김 후 과도한 지방이 흡수되도록 도넛 위에 도넛을 놓습니다. 도너츠가 허용 온도까지 식 으면 측면에 구멍을 만들고 생 과자 주사기 또는 가방을 사용하여 잼을 채 웁니다. 봉사하기 전에 가루 설탕을 뿌린다.