올리브 오일은 올리브 나무의 열매에서 추출한 식물성 지방입니다. 그것은 요리에 주로 사용되지만, 화장품에 없어서는 안 될 필수 성분이기 때문에 몸에 매우 유익합니다. 로마의 철학자 플리니언 (Pliny)은 이렇게 말했습니다. "인체에 가장 필요한 두 가지 액체가 있습니다. 내부는 와인, 바깥 쪽은 올리브 오일입니다. " 어떤 올리브 오일과 올리브 오일이 유용한 지에 대해서는 아래에서 논의 할 것입니다.
종교적 관점과 세속적 관점에서 볼 때 올리브 나무와 그 열매 사이의 강력한 관계는 여러 출처, 즉 저작과 작품에 나타나 있습니다. 고대부터 의식과 많은 관습, 즉 "액체 금"의 휴일이있었습니다. 성서에서도 노아가 어딘가에 마른 땅이 있는지 알기 위해 비둘기를 보냈지 만 그의 부리에 올리브 가지를 가지고 돌아왔다. 서로 다른 사람들의 전통에서 포도, 무화과 및 올리브 나무가 자라는 "약속의 땅"에 대한 설명도 있습니다. 올리브 가지는 평화와 부유의 상징이었습니다.
올림픽 기간 동안 올리브 가지는 승리의 상징으로 인식되기 시작했습니다. 고대 로마에서는 올리브가 매일 먹는 음식이었습니다. 그 당시 그들은 주로 스페인에서 왔습니다.
히포크라테스는 사람들에게 개인 위생을 위해 올리브 오일을 사용하도록 권고했다. 그리스인은 활석, 회분 및 올리브 오일 몇 방울을 섞어서 첫 번째 비누를 만들었습니다. 아랍인들은 올리브 오일과 재를 끓여서이 기술을 완성했습니다. 마르세이유에서 XI 세기, 제노바와 베니스 석유에 따라 실제 비누를 생산하기 시작했다. 단단한 비누 바는 XVIII 세기에만 발명되었습니다. 그리고 올리브 오일로 만든 비누는 비쌌습니다.
히포크라테스, 갈렌, 플리니크 (Pliny) 및 다른 고대의 치유 사들도 올리브 오일의 특별한 치유력에 주목하여 마법이라고 불렀습니다. 수많은 현대 연구가 올리브 오일의 유용한 특성을 확인합니다. 이제이 순수 천연 제품은 음식과 의약의 필수적인 부분으로 널리 사용되고 있습니다.
그것의 약 성질 때문에, 올리브 및 올리브 기름은 473의 초본 약의 일부분이다. 과거에는 올리브 오일이 마사지의 가장 좋은 수단으로 간주되었습니다. 그러나이 제품과 관련된 최초의 진정한 과학적 연구는 1889 년 프랑스에서만 과학자들을 다루기 시작했습니다. 그들은 앰버 액체가 위장에서 산 분비를 증가 시킨다고 주장했다. 반세기 후, 1938 년에 다른 과학 논문은 담낭을 정화하는 올리브와 올리브 기름의 능력을보고했습니다.
올리브 오일의 이러한 모든 및 기타 치유 특성은 성분에 따라 결정됩니다. 그것은 반복되지 않으며 올리브의 종류, 일년의 수확량, 지역 및 기타 여러 요인에 따라 다릅니다.
그리스에서 올리브 오일이 지중해 전역에 퍼졌습니다. 로마 황제는 제국 영토에 올리브 나무를 심기 시작했습니다. 모든 북아프리카는 인공림으로 덮여있었습니다. 그렇다면 그것은 스페인 정복자들을위한 것이 었습니다. 그들은 prikozano 올리브 묘목을 타고 걸릴 확실했다. 따라서 16 세기에 올리브는 대서양을 건너 멕시코, 페루, 칠레, 아르헨티나에 정착했다.
올리브 오일과 올리브 오일의 영양가
세계는 오랫동안 올리브 나무의 열매에서 추출한 기름에 중독되어 왔습니다. 오늘날 스페인, 이탈리아, 터키 등 세계 곳곳에서이 "액체 금"을 공급하는 나라는 3 개국입니다. 미국, 일본, 러시아의 매장에서 가장 많이 판매되는 제품은 스페인 올리브와 올리브 오일입니다. 튀니지 해안에서 재배 된 올리브는 스페인 사람들도 구매할 수있는 높은 품질의 제품입니다. 프랑스에서는 올리브가 주로 니스 (Nice) 지역에서 자랍니다. 거기에 약 1500 그루의 나무가 자랍니다.
국가 | 생산 (2009 년) | 소비 (2009 년) | 1 인당 평균 소비량 (kg) |
스페인 | 36 % | 20 % | 13.62 |
이탈리아 | 25 % | 30 % | 12.35 |
그리스 | 18 % | 9 % | 23.7 |
터키 | 5 % | 2 % | 1.2 |
시리아 | 4 % | 3 % | 여섯 번째 |
튀니지 | 8 % | 2 % | 9.1 |
모로코 | 3 % | 2 % | 1.8 |
포르투갈 | 1 % | 2 % | 7.1. |
미국 | 8 % | 0.56 | |
프랑스 | 4 % | 1.34 |
건강 혜택
올리브 오일은 가장 건강한 제품이므로 저지방 지방이 대부분 함유되어 있습니다. 그것은 리놀레산, 올레산, 비타민 E, 인, 철, 단백질, 미네랄이 풍부합니다. 올리브 오일은 다중 불포화 지방산과 단일 불포화 희귀 필수 지방산이 풍부합니다. 그러나 이들 산뿐만 아니라 올리브 오일의 치유력을 제공합니다. 비 수용성 지질의 함량 또한 중요한 역할을합니다. 씨앗 (해바라기, 옥수수, 유채)에서 얻은 오일에는 비누화 할 수있는 지질이 없기 때문에 이러한 오일의 대부분의 치유 성분이 손실됩니다. 올리브 오일은 차례로 몇 가지 성분의 함량으로 인해 많은 긍정적 인 특성을 가지고 있습니다 :
- 스테롤 (Sterols) - 장에서 콜레스테롤 흡수를 차단합니다.
- 토코페롤 - 항산화 제의 성질을 가지고 있습니다.
- 담즙산의 분비를 촉진시키는 테르펜 ;
- 또한 항산화 성질을 가진 카로틴 ;
- 인지질 (phospholipids) - 세포 막의 주요 구성 요소, 특히 신경 막 (neuronal membranes);
- 에스트로겐 호르몬;
- 산화 방지제로 알려진 비타민 A ;
- 소장에서 칼슘의 흡수를 증가시키는 비타민 D;
- 신체에 대한 산화 - 환원 효과에 관여하는 플라보노이드 류 ;
- 엽록소 는 올리브 오일과 올리브 오일에 아름다운 녹색을 주며 세포, 특히 적혈구와 백혈구의 성장을 촉진합니다.
올리브유는 심혈관 질환의 치료와 예방에 좋은 치료 효과가 있다는 것이 밝혀졌습니다. 그것은 "나쁜"수준을 현저하게 감소시키고 "좋은"콜레스테롤을 증가시키고, 자유 라디칼의 산화의 강도를 감소시키고, 혈압을 정상화시키고, 동맥벽의 탄력을 증가시키고 혈전증의 위험을 감소시킬 수 있습니다. 올리브 오일은 몸의 노화를 느리게 만듭니다. 실험에 따르면 올리브 오일을 먹인 쥐는 그것들보다 오래 살았다. 그들은 누가 옥수수 기름이나 해바라기 기름을 먹었습니까? 사람들에게도 똑같이 적용됩니다. 지역 주민이 주로 올리브 오일을 사용하는 크레타 섬에서는 생활 수준이 세계 최고 수준입니다. 미국 과학자들은 하루에 한 스푼의 올리브 오일을 마시면 한 번에 다른 지방의 소비를 줄임으로써 유방암의 위험이 45 % 감소 할 것이라는 것을 증명했습니다. 연구는 4 년간 진행되었습니다. 그들은 40 세에서 76 세 사이의 60,000 명 이상의 여성이 참석했습니다. 그리스 과학자들은 매일 올리브유 3 큰술을 사용하면 류마티스 관절염의 위험이 2.5 배 줄어든다는 사실을 발견했습니다.
올리브 오일과 올리브 오일의 장점 중 일부만
- 그것은 심장 질환에 유용하며, 소화를 향상시키고, 간 기능을 정상화시킵니다.
- 피부에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
- 피부에 열려 있고 출혈하는 상처를 치료할 수 있습니다.
- 상처의 형성을 줄일 수 있습니다. 궤양은 껍질을 벗기 자마자 매일 밤 퍼집니다.
- 귀, 편도선 및 인후 감염의 경우 에나멜 욕조에서 올리브 오일을 물로 가열하고 아마 인유 (1 : 3)와 혼합하십시오. 혼합물을 목화 천으로 싸인 주머니에 부어 목 부위에 두었다. 붕대를 감고 15 분간 기다립니다.
- 위장관을 정화하려면 공복시에 올리브유 1 큰술을 마시는 것이 좋습니다.
- 낮 동안 많이 걸었고 다리가 피곤하다면 레몬 주스와 혼합 된 올리브 오일로 발 마사지를하십시오.
- 발에서 굳은 살을 제거하려면 다진 마늘과 올리브 오일을 사용하십시오.
- 곤충 물림과 화상에 대비하여 올리브 오일 2 작은 술과 달걀 흰자 1 개를 섞고 영향을받은 부분에 기름을 바르십시오.
- C 형 간염 환자는 매일 아침 올리브 오일 1 티스푼을 마시고 입을 레몬 조각으로 헹구려면 오랜 시간이 필요합니다.
그것은 맛있고 건강하지만 올리브 오일은 조심해서 사용해야합니다. 요리에 사용하면 프라이팬이나 냄비에 더 많은 열을 가하면 안됩니다. 기름이 유용한 품질을 잃어 쓰게됩니다.
올리브와 올리브 오일로 코스메틱 한 요리법
아름 다운 이집트 여왕 올리브 오일 물에 목욕. 일부 화장품 권장 사항은 오늘 실현 될 수 있습니다.
- 선탠 로션, 밀가루, 우유 1/2 컵, 꿀 한 스푼, 올리브 오일 한 스푼으로 된 아름다운 청동 색 탄 피부 마스크. 마스크는 여전히 따뜻하지만 얼굴과 목에 만들어집니다. 10 분 후에 그것을 제거하고 따뜻한 물로 얼굴을 헹굽니다.
- 머리카락을 손질 : 신선한 레몬 주스와 혼합 신선한 계란 노른자 1 다음 올리브 오일의 방울을 추가합니다. 이 마스크는 마른 모발에 적합합니다.
- 화려한 치아 미백을 위해서 : 올리브 오일과 바다 소금 몇 방울의 혼합물을 준비하십시오. 치아는이 혼합물을 문질러 잘 씻어 낸다.
- 올리브 오일을 몇 방울 떨어 뜨린 욕조 는 몸의 피부에 영양을 공급하고 쉽게 부수는 손톱을 강화시킵니다.
- 임신 후 피부에 흉터가 보이면 정기적으로 올리브 오일로 닦아내고 몸을 따뜻한 수건으로 감싸고 10 분 후에 헹구십시오.
- 아름다운 손에는 : 잘게 잘린 감자로 10 분 동안 덮은 다음 따뜻한 물로 헹구고 올리브 오일로 부드럽게 마사지하십시오.
- 피부 건조를 피하려면 따뜻한 올리브 오일에 30 분 안에 손을 담근 다음 점토와 올리브 오일로 압축하십시오.
- 피부가 건조한 경우 아보카도의 커널을 올리브 오일과 섞어 얼굴에 가면을 만듭니다. 20 분 후에 따뜻한 물로 헹굽니다.
- 주름이 생길 때 - 한 레몬의 주스를 올리브 오일 2 큰술과 섞은 다음 일주일에 두 번 얼굴을 부드럽게 마사지하십시오.
- 항상 부드러운 피부를 가지려면 입욕 전에 올리브 오일로 기름칠을하십시오.
- 비듬에 대하여 : 작은 올리브와 피마자 기름을 섞은 다음, 전체 혼합물을 머리카락에 뿌리고 20 분간 헹구십시오.
- 아름답고 반짝이는 머리카락을 위해서 : 1 개의 노른자, 1 개의 레몬 주스, 1 잔의 맥주 한 잔, 올리브 오일 1 큰술을 섞으십시오. 샴푸를 바르기 전에 5 분간 헤어 와이프를하십시오.