화창한 이탈리아의 요리를 배우십시오.이 요리는 북부 이탈리아의 세련된 요리로 간주 될 수 있습니다. 롬바르디아 지역과 파파 나 평원 전체는 역사적으로 이탈리아의 쌀 생산자로 간주됩니다. Gorgonzola는 또한 이탈리아 북부에서, 또는 오히려 밀라노 지방의 Gorgonzola 마을에서 발생합니다. 이 치즈는 10 세기에 처음으로 조리되었으며 오늘날 세계에서 가장 유명한 치즈 중 하나가되었습니다. Risotto 배와 고르곤 졸라는 차가운 형태로이 블루 치즈에 절대적으로 무관심한 사람들조차 기쁘게 할 아주 맛있는 요리입니다. 어쨌든 리조또에 추가하면 고르곤 졸라가 녹아서 요리에 독특한 크림 같은 일관성이 부여됩니다. 배는 신선도와 유미 눔 쿠쿠를 준다. 글쎄, 당신이 원한다면, 호두로 마무리해서 리조또를 마무리 할 수 있습니다! 식욕을 돋우십시오!
성분 :- 둥근 쌀 120 g
- 야채 국물 500 ml
- 배 300 g
- 고르곤 졸라 치즈 60 g
- 파르 메산 치즈 20 g
- 버터 20 g
- 양파 흰색 1 pc.
- 소금 1 핀치
- 후추 검은 땅 1 핀치
- 1 단계 리조토를 준비하려면 둥근 곡류 쌀 (Arborio 또는 Carnaroli와 같은), 3-4 작은 배, Gorgonzola 치즈 및 파마산, 양파, 버터, 부용 큐브 또는 국물, 소금 및 후추가 필요합니다.
- 2 단계 양파를 자르고 버터에 몇 분 동안 그대로 두십시오. 양파를 끓는 동안 0.5 리터의 온수에 반 큐브를 용해하여 국물을 요리하십시오.
- 3 단계 프라이팬과 양파에 밥을 넣고 몇 분 동안 볶고 계속 저어줍니다.
- 4 단계 미리 준비한 국물을 넣고 때때로 저어 주면서 조금 더 끓인다. 그것이 끊임없이 쌀을 덮을 수 있도록 증발 할 때 국물을 첨가하십시오.
- 5 단계 그 동안 배를 껍질을 벗기고 코어를 꺼내 작은 조각으로 자릅니다 (사진은 브러쉬 처리되어 있지만 아직 배는 자르지 않았습니다).
- 6 단계 밥이 거의 다 준비되면 얇게 썬 배를 넣고 약간의 국물을 더합니다. 밥이 준비 될 때까지 그리고 배가 부드러워 질 때까지 끓으십시오. 배의 부드러움은 다양성과 성숙에 달려 있습니다.
- 7 단계 파르 메산 치즈를 넣고 잘 섞는다.
- 8 단계 마지막으로 Gorgonzol에 얇게 자른 조각을 넣고 섞습니다.
- 9 단계 Risotto는 크림 같은 일관성을 취할 것입니다. 필요하다면 소금을 시식하십시오. 최대 5 분 동안 서서 뜨거운 양식으로 제공하십시오. 호두로 할 수 있습니다.