1950 년대에, 세심한 미국 영양 학자 Anselm과 Margaret Keys는 해안의 주민들의 건강과 형태에 주목했습니다. 과학자들은 라이프 스타일을 분석하여 미네랄, 비타민 및 항산화 물질이 풍부한 영양에 관한 모든 것을 발견했습니다. 그리고 국가의 특성에도 불구하고, 부엌은 "지중해 식단"이라고 불리는 일반적인 원칙에 따라 세워졌습니다. 매일 제대로 먹는 법을 알려 드리겠습니다.
조화의 성분
영양사들은 현재 세계에서 보편적이고 심리적으로 편안한 식단이 없다고 믿습니다. 지중해 제도를 통해 맛있고 다양하게 먹을 수 있습니다. 그것의 이점은 금지 된 제품의 거대한 목록이 없다는 것입니다. 심지어 술 마셔! 금성의식이 요법은 이미 체중이 감소하고 체중을 도달 한 수준으로 유지하고자하는 사람들에게 이상적입니다. 그러나 괜찮은 팻 주식을 없애기 위해서는 끊임없이 시스템에서 먹고 초콜릿, 과자 및 케이크를 거부하고 절친한 친구의 생일에도 자신을 방치하지 말고 많은 노력을 기울일 필요가 있습니다.
지중해 식단이란 무엇입니까?
이것은 전체 음식 피라미드로 위쪽으로 갈수록 좁아지고 있습니다. 그 기본 거짓말 곡물에서 위의 수준은 콩과 식물, 과일과 채소, 해산물입니다. 육류 제품은 다음 단계에 있습니다. 그리고 피라미드는 당연히 포도주와 올리브 오일의 면류관입니다. 야채, 과일, 허브입니다. 지중해 지역의 야채는 주로 날로 먹고 끓입니다. 야채, 샐러드와 함께 오믈렛을 준비하고 요구르트, 치즈, 발사믹 또는 와인 식초, 올리브 오일로 채 웁니다. 연구원들은 다음과 같이 계산했습니다 : 모든 수퍼 너는 적어도 하루에 1kg의 야채를 먹습니다! 여러 종류의 양배추, 달콤한 고추, 토마토, 가지, 파, 호박, 호박, 올리브와 올리브가 식탁에 제공됩니다. 그러나 감자는 거의 먹지 않습니다. 아직도 인기가있는 콩류는 완두콩, 병아리 콩, 렌즈 콩 수프입니다. 샐러드에는 종종 콩이 첨가됩니다. 그리고 물론, 녹색과 향신료 없이는 할 수 없습니다 : 마요라나, 파슬리, 실란트, 타라곤, 샐러리, 바질, 페퍼민트, 마늘 ... 디저트의 경우 크림과 함께 케이크를 제공 할 필요는 없지만 과일 : 포도, 오렌지, 복숭아, 배 , 사과 - 원시 또는 견과류로 구운, 여보. 아침 식사는 갓 짜낸 주스 (보통 오렌지)를 마시는 것이 일반적입니다.
곡물
꿀 또는 잼이 든 굵은 빵 조각이나 듀럼 밀로 만든 페이스트는 지중해 주민들이 가장 좋아하는 아침 식사입니다. 그래서 그것은 당신에게도 먹어야합니다. 점심 식사에는 쌀로 하얀 해산물을 준비하십시오 - 흰색 광택이 아닌 단지 사프란을 넣은 갈색 (파에 리아, 리조토를 기억하십시오).
해산물
어쩌면 지중해 식단의 가장 큰 특징 중 하나는 해산물입니다. 모든 종류의 생선, 홍합, 새우, 바닷가 재, 오징어, 가리비가 그리스인, 스페인 사람, 몰타의 일일 메뉴에 포함되어 있습니다. 해산물을 구운 것, 화격자 또는 스튜에 튀긴 것. 밀가루에 절대로 떨어지지 말고, 기름을 넣으면 꽤 많이 떨어집니다. 그러나 지중해 식단은 채식주의 자로 간주 될 수 없습니다. 해안의 주민들은 고기를 거부하지 않습니다. 일주일에 두 번만 먹으면됩니다. 보통 닭고기, 토끼, 송아지 고기 등식이 요법을 선택하십시오. 양고기와 돼지 고기는 거의 조리되지 않습니다.
유제품
남부 테이블의 즐겨 찾기는 요구르트, 버터 밀크, 부드러운 치즈 등 지방 함유량이 적은 사워 - 우유 제품입니다. 그들은 따로 따로 먹고 다른 접시에서 먹는다. 발칸 요리는 치즈 종류가 없으면 상상하기 어렵습니다.
올리브 오일
샐러드, 수프, 두 번째 코스에서 거의 모든 곳에서 첨가됩니다. 단독으로 또는 소스의 일부로 사용됩니다. 튀김을해야한다면, 올리브도 냄비에 붓는다. 당신은 올리브 기름 만 첨가하여 먹어야합니다.
와인
드라이 레드 한 잔은 저녁 식사 또는 저녁 식사에 아주 좋습니다. 과학자들은 혈관과 심장을 강화시키는 항산화 제라고 말합니다.
남부인에게 좋은 점은 무엇입니까?
아아, 지중해 식량 시스템에는 단점이 있습니다. 우선, 이것은 물론 재료의 가격입니다. 어쨌든 새우를 제외한 우리의 해산물은 값이 싸지 않습니다. 정의를 위해서 많은 것들이 필요하지 않다고 말하지만, 유도 된 공식에 따르면, 그들은식이 요법의 칼로리 함량의 10 %를 차지해야합니다. 비싼 품종의 물고기는 고등어 나 청어와 같은 값싼 고기로 대체 될 수 있습니다. 또한, 우리는 종종 알코올을 남용합니다. 그들은 한 잔의 유리에 스스로를 가두기가 어렵습니다. 다량의 알코올은 포만감을 둔하고 과식을 유발합니다.