가장 중요한 것은 준비입니다.
프라이팬에 닭고기를 넣기가 어려울 수 있습니다. 그러나 모든 사람들이 내가 얻고 자하는 품질의 음식을 얻는 것은 아닙니다. 요리를위한 올바른 준비와 제품 자체의 전반적인 문제.
- 금속 요리 만 선택하십시오. 그것은 빨리 기름을 끓이고 고기는 고르게 튀겨진다. 또한 열처리 중에 유해 물질을 흡수하지 않습니다.
- 조리 용기에 긁힌 흔적이나 긁힌 자국이 없어야합니다. 다음 접시는 화상을 입기 시작하고 버릇 없게 길러질 것이다.
- 닭고기를 볶을 때 즉시 충분한 양의 식물성 기름을 데우십시오. 그래서 요리는 골고루 요리되고, 접시는 온도가 떨어지면 악화되지 않습니다.
- 가게에서 중간 크기의 닭고기를 선택하십시오. 작은 새우는 너무 건조해질 것이고 큰 새우는 자연스럽지 않을 것입니다. 왜냐하면 새들은 거의 인상적인 크기로 자라지 않기 때문입니다.
- 뜨거운 물을 붓는 것이 아니라 실내 온도에서만 새를 해 해하십시오. 긴급하게 접시를 준비해야하는 경우 전자 레인지를 사용할 수 있지만이 제빙 방법은 가끔씩 사용해야합니다.
- 요리하기 전에, 시체는 조각으로 절단하고 절인해야합니다.
닭 튀김의 인기 요리법
서둘러
손님들이 예기치 않게 당신에게 왔습니까? 걱정하지 마세요, 항상 맛있는 닭고기로 그들을 대접 할 수 있습니다.
우리는 그런 제품을 가지고 간다 :
- 다리 또는 닭 허벅지 - 700 g
- 레몬 주스 - 1 tbsp. l.
- 식초
- 식물성 기름
- 소금, 후추, 허브
절차 :
- 식물성 기름, 식초, 허브 및 레몬 주스를 결합하십시오. 혼합물에 고기를 담아 냉장고에 보냅니다. 물론 닭고기가 3 시간 동안 머무르는 것이 좋지만 긴급하게 요리해야하는 경우 30 분이면 충분합니다.
- 우리는 프라이팬에 식물성 기름을 뿌리고 닭고기 조각을 놓습니다. 지금은 소금에 절여있을 수 있습니다. 남은 매리 네이드를 부어서 뚜껑을 닫은 상태에서 고열로 요리하십시오. 각면에 문자 그대로 3 분의 시간을 할당해야합니다.
- 그 후 불이 줄어들고 각자 5 분 동안 튀긴 고기가 튀어 나옵니다.
- 그런 다음 우리는 가장 최소한의 불을 내고 준비가 될 때까지 계속 튀김을합니다. 육체를 칼로 약간 뚫어 냄으로써 요리를 확인할 수 있습니다. 그것은 어떤 피도없이 깨끗한 주스를 흐르게해야합니다.
이 제조법은 기본으로 간주됩니다. 마리 네이드에 식물성 기름을 사용하기 때문에 다른 제품을 복용 할 수 있다고 가정하는 것이 옳습니다. 예를 들어, 마늘로 마요네즈에 담근 닭고기를 절인하면 아주 맛있고 섬세한 요리를 얻을 수 있습니다. 겨자를 사용하면 닭고기가 ostrenkoy와 매콤해질 것입니다.
숙련 된 요리 전문가는 프라이팬에 프라이팬에 식물성 기름에 마늘이나 허브를 첨가하여 닭고기를 프라이팬에 담는 단계 중 하나에서 특별한 맛을 추가하는 것이 좋습니다. 접시에 양념을 치고 나면 양념을 치워야합니다.
어린 새를 선택하십시오. 그것은 더 맛있습니다, 그리고 더 잘이 준비 방법에 적합합니다. 오래된 닭은 너무 단단하여 주로 커틀릿이나 미트볼을 먹습니다.
당신이 정말로 고기에 황금 빵 껍질을 얻고 싶다면, 지방 사워 크림으로 요리 끝 부분에 기름을 바릅니다.