커드 바
성분 : 밀가루 180 그램, 코티지 치즈 480 그램, 버터 120 그램, 설탕 90 그램, 사워 크림 90 그램, 가루 설탕 60 그램, 소다 반 티스푼, 소금.
준비. 닦은 코티지 치즈에서 우리는 계란, 밀가루, 소금, 소다, 설탕, 사워 크림 등을 넣을 것입니다. 결과 질량은 1cm 두께의 층으로 롤아웃됩니다. 스트립은 폭 2cm, 길이 10cm로 자르고 튀김으로 볶습니다. 봉사 할 때, 가루 설탕을 뿌리십시오.
"너의 마음의 길"
재료 : 심장 쇠고기 또는 송아지 고기 1 킬로그램, 당근 4 또는 5 개, 양파 3 개 또는 4 개, 계란 5 개, 마요네즈 300 그램, 올리브 오일 20 그램, 고기 조미료, 소금.
준비. 2 시간 또는 2.5 시간 동안 심장을 요리하고 준비하기 30 분 전에 조미료 인 소금을 넣으십시오. 준비가 끝나면 차가운 물로 20 분 정도 채우고 큰 강판으로 문지른다. 우리는 계란을 끓여서 작게 잘라냅니다. 당근 1/2 개를 잘 썰어 작은 입방체로 자르고, 나머지 절반은 큰 강판에 얇게 썰고 올리브 오일로 튀겨야합니다. 양파를 반으로 자르고 올리브 오일로 볶아 봅시다.
우리는 샐러드 그릇을 가져다 층으로 눕습니다. 첫째, 당근, 구운 양파, 다진 달걀, 삶은 마음, 튀긴 양파를 넣고 2 ~ 3 층마다 마요네즈로 채워져 맨 위에는 야채로 만든다. 그런 다음 마요네즈로 채우고 삶은 당근에서 장미를 장식합니다. 얇게 썰은 달걀 노른자의 원에 담아 한두 시간 동안 추운 곳에서 함침시킵니다.
"교활한"샌드위치
재료 : 빵 한 덩어리, 치즈 200g, 채소. 3 개의 다진 마늘, 하나의 계란, 소금, 후추.
준비. 알은 빻은 찻잔에 마늘과 치즈를 섞은 것입니다. 빵 한가운데서 자르십시오. 냄비에 빵을 얹고 빵에 계란을 채우고 빵 부스러기를 덮으십시오. 5 분 동안 튀김. 소금과 후추로 계절을 정하십시오. 녹색으로 봉사하십시오.
벨로루시의 비프 스테이크
성분 : 쇠고기 펄프 500 그램, 작은 스푼 1 큰술, 마늘 4 큰술, 검은 후추, 소금.
준비. 우리는 쇠고기를 1 조각 씩 잘라서 가볍게 치고, 조각에 둥근 모양과 후추, 소금을 뿌리고 다진 마늘을 뿌린다. 황금 갈색까지 버터가 달린 뜨거운 프라이팬에 스테이크를 넣습니다. 오븐에 넣고 준비물에 가져다 놓으십시오. 서빙, 우리는 절인 버섯과 튀긴 감자를 제공합니다.
보르시 벨로루시
성분 : 쇠고기 펄프 350 그램, 뼈가있는 고기 400 그램, 물 2 리터, 소시지 100 그램, 비트 3 개, 감자 4 개. 당근 1 개, 파슬리 뿌리 30g, 양파, 토마토 소스 100g, 밀가루 1 큰 술, 라드 40g, 식초 3 큰술 1 잔, 설탕 1 큰술. 사워 크림 50 그램, 베이 잎 1 개, 검은 후추, 소금.
준비. 고기는 뼈와 함께 물을 부어 국물을 요리합니다. 양파, 파슬리, 당근을 지방에 조금 뿌린 다음 토마토를 넣고 다시 10 분 정도 볶습니다.
따로 따로 껍데기에서 사탕무를 요리하고 밀짚을 깨끗이 닦으십시오. 국물에 우리는 감자를 넣고 조각으로 자르고 국물을 끓이십시오. 사탕무, 튀김 가루, 후추, 소금, 베이 잎, 뿌리를 추가하십시오. 수프를 10 ~ 15 분 조리 한 다음 식초와 설탕으로 재급유하십시오. 소시지와 삶은 고기를 넣고 얇게 썰어 5 분 더 익힌다. 우리는 사우어 크림과 함께 borsch를 제공합니다.
자두가있는 바레 니키
성분 : 만두 450 그램, 구덩이없는 자두 400 그램, 설탕 한 컵의 1/4, 코티지 치즈 100 그램, 사워 크림 1 개.
준비.
- 자두는 따뜻한 물로 붓고 40 분 동안 붓기 위해 떠날 것이고, 그 다음 소금으로 물을 마실 것입니다.
- 젖은 자두 우리는 끓는 물 2 컵을 부어 준비, 시원한 때까지 요리하고,
- 삶은 자두는 체를 통해 문지르며,
- 자두에서 퓌레에, 설탕을 추가하고 저온, 으깬 감자에 열을 가한 감자,
- 코티지 치즈 우리는 자두에서 퓌레와 결합하고 우리는 혼합,
- 밀가루 반죽을 층으로 굴려서 라운드 노치를 사용하여 머그컵을 자르고,
- 각 원에 대해 채우기를 넣으면 반죽의 가장자리를 연결하고 우리는 그것을 찢을 것입니다.
- 소금에 절인 바레 니키 요리,
- 사워 크림과 함께 제공하고 녹색으로 장식 할 때.
벨로루시 어에서 구운 감자 캐서 롤
성분 : 감자 1kg, 커티지 치즈 100g, 사워 크림 100g, 양파, 딜 그린 50g, 밀가루 30g, 윤활유 마가린 또는 오일, 소금 5g.
준비. 우리는 감자를 끓여 뜨거워 뜨거워 할 것입니다. 코티지 치즈는 밀가루와 사워 크림으로 잡초를 제거합니다. 우리는 닦은 감자 코타 지 치즈 덩어리, 딜 및 다진 양파와 결합합니다. 우리는 모든 것을 섞어 오븐에서 기름을 발라 구운 프라이팬에 넣습니다.
자두와 송아지 고기가 들어간 감자 팬케이크
성분 : 송아지 펄프 400 그램, 구덩이없는 자두 24 개, 고기 국물 300 그램, 양파 4 개, 버터 4 큰술, 검은 후추 4 큰술, 소금.
감자 팬케이크의 경우 : 감자 6 개, 밀 또는 호밀 가루 3 큰술, 양파 2 개, 지방 100 그램, 요구르트 반 컵 또는 곱게 저민 우유, 사워 크림 300 그램.
준비. 양파는 고리로 자르고 식물성 기름에 부드러워 질 때까지 튀 깁니다. 작은 조각으로 된 송아지 고기 조각, 버터와 자두에서 5 분간 튀김. 우리가 액체를 증발 할 때까지 뜨거운 국물을 부어서 소금을 추가하고 후추를 부치 자. 화재가 끝나면 튀긴 양파를 넣으십시오.
감자 팬케이크의 경우, 지방은 잘게 잘려 큐브로 자르고, 지방이 사라질 때까지 튀겨서 다진 양파를 넣고 5 ~ 7 분 정도 볶습니다. 감자는 잘게 빻아 짜낸 다음 밀가루, 요구르트 또는 곱게 채워진 우유, 양파와 양파, 소금을 넣고 혼합해야합니다. 우리는 가열 된 프라이팬에 작은 플랫 케익의 형태로 감자 팬케이크를 뿌리고 기름을 바릅니다. 우리는 양면에서 튀김. 그래서 우리는 팬케이크 16 개를 준비 할 것입니다. 세라믹 형태로 우리는 감자 팬케이크의 절반을 놓을 것이고, 우리는 고기와 자두를 맨 위에 놓을 것이고, 나머지 팬케이크와 사워 크림을 다룰 것입니다. 우리는 120 도의 온도에서 30 분 동안 오븐에서 시들어 간다.
간 "고멜에서"
성분 : 간장 250g, 지방 60g, 양파 60g, 식물성 기름 40g, 샐러리 50g, 파슬리 뿌리와 당근, 소금, 땅콩.
준비. 간은 1.5 센티미터 두께의 넓은 조각으로 자르고, 간을 제쳐두고 베이컨 조각 위에 양파를 넣고 기름과 소금, 후추로 간을합니다. 롤을 감아 서 실을 볶고 싱싱한 빵 껍질이 나오기 1-2 분 전 끓는 기름에 튀긴다. 튀긴 간은 소량의 국물에 뿌리가 추가되어 소화됩니다.
양배추와 감자 파이
재료 : 감자 1.75kg, 다진 고기 1 계란, 파이 1 알, 밀가루 25 그램, 다진 고기와 버거, 신선한 양배추 250g, 식물성 오일 100g, 양파 50g, 버터 90g , 설탕.
준비. 뜨거운 삶은 감자 쿡 요리사는 계란과 소금을 넣고 섞습니다. 신선하고 잘게 잘린 양배추를 식물성 기름에 담고 소금을 넣고 버터에 버터로 삶은 달걀을 넣고 섞는다. 양배추와 양배추를 넣고 끓인 국물이나 국물에 물을 부어 30 분 동안 볶는다. 우리는 감자 덩어리를 둥근 케이크로 나누어 양배추에 싸서 파이를 만들고 밀가루로 구르고 나머지 오일로 볶습니다. 뜨거운 형태로 녹인 버터와 함께 제공하십시오.
버섯으로 채워진 달걀
성분 : 계란 3 개, 건조 흰 버섯 10 그램, 양파 25 개, 버터 10 그램, 마요네즈 15 그램, 소스 "서던"5 그램, 사워 크림 15 그램.
준비. 양조 한 계란은 둔한 끝과 노른자의 찻 숱가락을 자릅니다. 양파는 황금 갈색까지 기름으로 자르고 볶습니다. 차가운 물에 미리 버섯을 2 ~ 3 시간 동안 담그면 삶아지며 자르고 기름에 튀기고 다진 노른자와 양파를 합친다. 우리는 단백질로 채우기를 채울 것입니다. "사우어 크림"과 마요네즈를 섞은 소스 "남쪽"은 계란을 닦습니다.
샐러드«맛있는»
재료 : 오이 2 개, 햄 300 그램, 토마토 3 개, 양파 1 개, 마요네즈 반 컵, 설탕 1 작은 술, 식초 2 큰술, 소금, 검은 후추.
준비. 매리 네이드 식초는 후추, 설탕, 소금과 함께 끓여야합니다. 양파를 반으로 자르고 뜨거운 마리 네이드로 채워 보자. 햄과 오이는 조각으로 자르고 토마토는 조각으로 자른다. 준비된 재료는 결합되어 마요네즈로 입힌다. 봉사 할 때 우리는 샐러드 채소를 만들 것입니다.
샐러드«Belorussian»
성분 : 말린 흰 버섯 40 그램, 쇠고기 간 200 그램, 양파 200 그램, 달걀 2 개, 마요네즈 150 그램, 식물성 기름 3 큰술, 후추, 딜 및 통조림으로 만든 오이 200 그램.
준비. 버섯을 씻어서 2 ~ 3 시간 동안 찬물에 담근다. 우리는 흠뻑 적힌 물에서 헹구고 끓여서 2 층의 거즈를 통해 변형시킵니다. 간은 기름에 튀겨서 식힌 후 잘게 썬다. 삶은 버섯 자르기, 단단한 삶은 계란, 피클, 잘게 잘린 버섯. 양파는 잘게 자르고 기름에 튀 깁니다. 준비된 음식은 혼합, 후추, 소금에 절인 것, 마요네즈로 입힌 것. 채소와 함께 샐러드를 장식합시다.
Hvorost "귀"
성분 : 계란 5 개, 밀가루 4 컵, 사워 크림 2 잔, 가루 설탕 2 큰술, 탄산 음료 1 티스푼, 설탕 1 큰술, 식물성 기름 2 컵.
준비. 계란에 설탕을 넣고 밀가루, 사워 크림, 소다를 넣고 반죽을 반죽하여 손에 뒤지게하십시오. 롤아웃은 매우 얇지 만 작은 정사각형이나 마름모 5 * 5 센티미터로 절단됩니다. 각각의 다이아몬드에서 우리는 절개를하고 그것을 끄십시오. 그렇다면 우리는 많은 식물성 기름에서 금까지 튀길 것입니다. 봉사 할 때, 가루 설탕을 뿌리십시오.
수프 "Holodnik"
성분 : 밤색 1kg, 신선한 오이 200 또는 300g, 삶은 계란 4 개, 사워 크림 180g, 설탕 25g, 파, 딜 채소, 소금.
준비. 밤색 우리는 밖으로 정렬, 잘 우리는 차가운 물로 씻어 잘게 잘라 5 분 이상 2 리터의 물에 요리하지 다음 시원한. 계란 흰자, 오이, 다진 양파, 잘게 잘게 자른 노른자. 모든 성분은 섞이고, 소금에 절이고 밤색과 함께 달인됩니다. 요리는 사워 크림, 설탕, 소금과 딜 딜과 뿌려 양념입니다.
버섯 스튜
재료 : 쇠고기 800g, 신선한 버섯 1kg, 양파 250g, 파슬리 뿌리 1 개, 셀러리 뿌리 1 개, 버터 80g, 만 잎 3 개, 마늘 머리, 소금.
준비. 우리는 고기를 조각으로 자르고 버섯을 부순다. 우리는 냄비에 고기를 넣고 위에 버섯을 놓고 잘게 썬 양파를 썰어 뿌리고 향신료, 마늘, 버터를 넣고 끓는 물을 채 웁니다. 뜨거운 오븐에 남비를 채우고 40 또는 60 분 동안 끓인다.
Machanka
재료 : 훈제 돼지 갈비 16 개 (360 그램), 식물성 기름 2 큰술, 양파, 수제 소시지 200 그램.
소스 들어 : 사우어 크림 1 컵, 버터 2 큰 술, 밀가루 2 큰술, 검은 후추, 고기 국물 1 유리, 소금 맛.
준비. 소스 들어, 프라이팬에 가루를 건조하고, 기름과 잡초를 추가하십시오. 국물을 휘저어 덩어리가 없도록하십시오. 사워 크림, 후추, 소금을 넣으십시오. Ribryshki pripimim 5 분 후 기름에 튀김과 냄비에 전송. 튀긴 양파, 소세지, 얇게 썬 것, 사워 크림 소스와 스튜를 5 분 동안 첨가하십시오. 우리는 팬케이크와 함께 접시를 제공합니다.
쿠키 "Uzelki"
성분 : 밀가루 250 그램, 마가린 75 그램, 설탕 60 그램, 달걀 1 개, 사워 크림 40 그램, 찻 숱가락 커민 1 개, 식물성 기름 2 컵, 가루 설탕 40 그램, 반죽 용 찻 숱가락 베이킹 파우더 1 ½ 티스푼의 소금.
준비. 설탕과 마가린 vzobem, 구운 계란, 사우어 크림, 커민, 소금, 베이킹 파우더와 혼합 반죽을 반죽을 추가하십시오. 20 ~ 30 분간 견뎌야합니다. 반죽을 얇은 층에 감아 서 폭이 1cm 또는 1.5cm, 길이가 10cm 인 스트립으로 자르고 중간에 절개를하고 튀겨서 튀겨서 튀겨 낸다. 여분의 지방을 제거하고 시원하게하기 위해 레시피를 체에 놓습니다. 봉사 할 때 가루 설탕으로 쿠키를 뿌리십시오.
벨로루시의 키셀
성분 : 160 그램의 라스베리, 120 그램의 블루 베리, 500 그램의 물, 2 큰 술의 호밀 가루, 4 큰술의 설탕, 1 큰 스푼의 꿀.
준비. 뜨거운 물에서는 설탕을 녹이고 시럽을 끓입니다. 그런 다음 장과를 준비하고 준비 할 때까지 익히고 꿀을 넣습니다. 끊임없이 저어주고, 호밀 가루를 부어 키스가 두껍게 될 때까지 요리하십시오. 감기에 걸리고 젤리를 제공 할 때까지 기다려 봅시다.
버섯 진주 스프
성분 : 감자 400 그램, 진주 보리 100 그램, 말린 흰 버섯 80 그램, 당근 80 그램, 파슬리 뿌리 40 그램, 양파 100 그램, 녹인 식물성 기름 40 그램, 크림 80 그램, 소금.
준비. 말린 버섯을 3 ~ 4 시간 동안 담그면이 물에 끓입니다. 국물 변형, 종기, 진주 보리를 추가하고 40 분 동안 요리 한 다음, 감자를 넣고 기름 양파, 뿌리, 삶은 다진 버섯, 소금을 넣고 요리 할 때까지 요리하십시오. 봉사 할 때 수프에 크림을 채 웁니다.
만두와 함께 감자 수프
성분 : 감자 400 그램, 당근 100 그램, 양파 150 그램, 베이컨 40 그램, 베이 잎 1-2 개, 후추 완두콩 2 ~ 3 개, 밀가루 40 ~ 50 그램, 버터 20 그램, 계란 1 개, 물 130 그램 또는 우유.
준비. 감자는 소금물에 끓인 물 1 리터가 채워진 작은 입방체로 잘게 잘라서 약 10 분에서 15 분 정도 익힌다. 양파를 반으로 자르고 녹인 지방으로 볶아 봅시다. 프라이팬에서 양파를 떼어 내고이 지방에서 당근을 볶아서 조각으로 만듭니다.
후추, 베이 잎, 당근, 양파는 감자에 넣고 찻 숱가락은 만두를 물에 떨어 뜨리고 수프를 7 ~ 10 분간 요리합니다. 만두를 준비하려면 : 밀가루, 계란, 소금, 우유 및 버터를 결합하고 잘 섞는다. 서빙 할 때, 수프를 나물로 뿌리십시오.
이제 우리는 벨로루시의 전통 민족 요리를 준비하는 방법을 알고 있습니다. 우리는 당신이이 조리법을 즐기기를 바랍니다. 식욕을 돋우십시오!