소화와 생물학적 가치의 과정에 유익한 효과가있어 인간의 영양에서 중요한 역할을합니다. 그들은 미네랄 소금과 비타민의 원천으로 사용됩니다. 야채에는 향기로운 색소와 향이 나는 물질이 들어있어 음식을 다양 화하고 식욕을 자극 할 수 있습니다.
야채를 요리하는 데 얼마나 맛있는가요?
요리 팁
- 야채는 햇빛과 같이 어둡고 시원한 장소에 저장되며 비타민이 파괴됩니다.
- 야채에서 곤충을 제거하기 위해, 야채는 요리하기 전에 소금물에 담근다.
- 요리 할 때 신선한 야채를 끓는 물에 넣고 뚜껑을 덮으십시오. 이것은 비타민과 영양소의 손실을 줄여줍니다.
- 야채의 조기 요리를 위해서는 소다를 첨가 할 수 없으며 비타민 C를 파괴 할 수 있습니다.이 비타민을 보존하기 위해 식초 또는 구연산을 조금 첨가해도이 비타민을 유지할 수 있습니다.
- 두 종류의 설탕을 채소 냄비에 넣으면 맛이 좋아집니다.
- 조리 된 채소는 조리 된 물에 저장되지 않고 맛도없고 물도됩니다. 그들은 소쿠리에 던져 질 필요가 있습니다.
- 껍질을 벗긴 채소를 물로 붓지 않아도됩니다. 이 국물에는 많은 양분이 들어 있으며 국물은 소스 나 수프를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
- 샐러드 용 야채는 삶기 때문에 피부를 정화하지 않아 영양소를 더 잘 보존합니다. 냉각 전에 이들을 청소하면 폐기물을 줄일 수 있으므로 청소가 더 쉽고 빠릅니다.
- 신선하게 냉동 된 채소는 해동하지 않고 끓는 물에 직접 넣습니다.
- 사탕무와 녹색 완두콩을 제외하고 소금물로 삶은 야채. 소금물에 담긴 사탕무는 풍미를 잃고, 오랫동안 요리 된 녹색 완두콩은 조리됩니다.
- 사탕무가 양조되는 곳에서 물의 색을 유지하려면 식초를 넣으십시오. 그러나 사탕 무우 식초를 사용하면 사탕무는 식초없이 요리 한 것보다 훨씬 오래 양조됩니다.
- 옥수수는 나뭇잎과 함께 전체 삶아진다.
- 싹이 트고 녹색 감자는 깨끗한 형태로 요리하는 것이 좋습니다. 녹색 영역과 눈을 가진 펄프의 큰 레이어를 제거하는 껍질로.
- 오래된 감자를 요리 할 때 물에 약간의 식초를 넣으면 파란 반점이 생기지 않습니다.
- 오븐에서 감자를 구우려면 포크로 감자를 찌르면서 깨지 말아야합니다.
- 차가운 우유로 퓌레를 희석하지 마십시오. 회색으로 변합니다. 뜨거운 우유가 조금씩 쏟아져 덩어리가 형성되지 않습니다.
- 양파는 가루 설탕을 조금 뿌려도 맛이 좋고 황금색이됩니다.
- 절개 된 구근은 소금으로 접시에 내려 놓으면 노치가 떨어지지 않습니다.
- 양배추를 익히지 마십시오. 익히면 요리 될 때 맛이 없어져서 끓여서 튀겨냅니다.
- 토핑의 경우 튀김 전 부피를 줄이기 위해 익힌 양배추를 익혀야합니다.
야채를 요리하는 방법?
야채는 어떤 형태로든 유용합니다.
생 야채
변종 대량 - 당근, 무, 양배추, 샐러리, 토마토, 상추. 이 야채는 콩, 완두콩, 꽃 양배추, 얇게 자른 브로콜리와 완벽하게 결합합니다. 그들은 날 것으로 먹을 수 있고 샐러드에 사용할 수 있습니다.
부부를위한 야채
증기는 식물성 식품을 가열하고 부드럽게합니다. 증기는 끓는 것보다 훨씬 부드럽고 야채의 냄새, 맛 및 색상을 유지합니다. 중요한 것은 그것을 과용하지 않는 것입니다. 냄비는 스테인레스 스틸로 만들어야합니다. 뚜껑을 꼭 닫아야합니다. 야채 공원에서는 물이 끊임없이 끓습니다.
전자 레인지
이 요리 방법은 채소의 영양소, 풍미 및 색을 보존합니다. 오븐에 음식이 많을수록 준비 시간이 길어집니다. 준비된 음식은 여러 번 가열 될 수 있습니다.
그릴
호일과 신선한 채소가 필요합니다. 호일에 윤활유를 칠하고, 고기와 야채를 자르고, 호일을 싸고 불을 붙입니다. 준비가되면 봉사하십시오.
결론적으로, 우리는 당신이 모든 야채를 맛있게 요리 할 수 있다고 덧붙입니다. 기억에 남는 모든 맛있는 요리는 간단하게 준비됩니다.