스페인 정복자들의 출현으로 수많은 아마란 스 농원이 파괴되었고 그들의 재배는 금지되었습니다. 19 세기 중반부터 문화는 유럽에 이르렀고 인도, 파키스탄의 산악 부족 가운데 아시아 사람들 사이에서 네팔은 주요 곡물과 채소 양식이되었습니다.
러시아에서는 오랜 기간 동안 아마란스가 악성 잡초로 간주되어 애완 동물이 다른 식물에이 식물을 선호하고 줄기에서 종자까지 전체를 먹는 것으로 나타났습니다. 이제 우리 나라에서 아마란스는 사료 및 장식용 문화로 대부분 육성되었습니다. 그것의 사람들의 이름에서 인기 - shiritsa, 수탉 가리비, 고양이 꼬리.
과학자들은 아마란스가 광합성이라는 특별한 성질을 가지고 있다는 것을 발견했습니다. 흡수 된 이산화탄소의 양은이 그룹의 다른 식물보다 몇 배나 큽니다. 이것은 성장의 거대한 가능성, 기후 조건 및 수율에 대한 내구성을 야기합니다.
그리고이 아마란스는 생물학적 활성 물질의 함량에서 독특합니다. 옥수수, 대두, 밀보다 우월합니다. 아마란스 씨앗은 단백질 함량이 16-18 % (밀 단백질의 경우 12 %)와 필수 아미노산이 증가했습니다. 아마란스에서는 음식물이 몸에 흡수되는 가장 중요한 아미노산 인 라이신의 함량이 밀보다 30 배 높습니다. 아마란스의 그린에는 비타민, 탄수화물, 플라보노이드, 미네랄, 다가 불포화 지방산
아마란스 오일 (Amaranth oil)은 독특한 높은 스쿠알렌 (최대 6 %)을 함유하고 있습니다. 스쿠알렌은 몸에 필요한 희귀하고 필수적인 물질로 인간 세포와의 조성이 비슷합니다. 물과 상호 작용하는이 물질은 신체의 세포를 산소로 포화시키고 강력한 산화제 및 면역 조절제입니다. 거의 같은 양의 스쿠알렌이 포함되어 있습니다. 아마도 상어 간에서만, 매우 비싼 준비가되어있을 것입니다.
아마란스 사용법
숙성 기간에는 아마란스 잎을 샐러드로 사용하여 야채에 첨가하고 수프 또는 반찬을 가늘게 썬 잎으로 뿌립니다. 아마란스의 말린 씨앗은 밀가루로 갈아서 겨울철에 음식에 첨가물로 사용할 수 있습니다.아마란스 종자는 보온병 병에서 차 또는 음료로 양조 될 수 있습니다. 겨울에는 발아시킬 수 있습니다. 발아 된 용기의 수분을 지속적으로 모니터해야하기 때문입니다.
그러나 아마 아마란스를 사용하는 가장 효과적인 방법 중 하나는 오일입니다. 집에서 기름을 짜내는 것은 불가능하며, 산업 생산에서 이것은 힘든 일입니다. 따라서 아마란스 오일의 비용은 우리가 일상 생활에서 사용하는 거의 모든 오일을 능가합니다. 100 % 아마란스 오일은 제조업체의 온라인 상점을 통해서만 구할 수 있습니다.
마침내 저는 모든 형태의 아마란스를 지속적으로 섭취하는 것이 히포크라테스의 가장 현명한 견해를 따를 수있게 할 것입니다. "음식은 음식의 약이 아니라 당신의 약이되게하십시오."