커스터드 오일이 크림을 찾기 위해 오랜 시간이 걸렸습니다. 결국이 방법으로 밝혀졌다. 나는 그것을 좋아했다. 나는 그것을 좋아했다. 그러한 크림은 나처럼 보이는데, 모자이크에 이상적이며, 모양을 완벽하게 유지합니다 (가장 중요하게!). 녹지도 않고, 모든 감각 (지방 함량, 설탕 함량)에서 성가 시게되지 않으며, 맛과 색상, 기분에 따라. 그는 너무 많은 응용 프로그램을 가지고 있습니다. 예를 들어, 비스킷을 구운 다음 반으로 자른 후 버터 커스터드로 펴서 맛을 내면 모양이 좋아집니다. 또는 그 이상. 매 스틱. 많은 사람들은 크림이 수성 인 경우 모든 크림이 마스틱에 적합한 것은 아니라는 것을 알고 있습니다. 그런 다음 마스틱이 단순히 "흐를"수 있습니다. 이를 방지하기 위해 숙련 된 주부들은 오일 크림을 준비하지만 종종 너무 기름기가납니다. 그리고 이러한 크림은 모든 사람에게 적합 할 것이며 숙련 된 호스티스는 손님들을 명작과 손님으로 기쁘게하고 싶습니다. 그리고 물론, 사랑하는 "나폴레옹"을 기억하십시오. 그런 관습적이고 사랑받는 케이크의 맛을 다양 화하고 새로운 것을 추가하고 싶습니까? 버터 커스터드와 함께 "나폴레옹"... 전통적인 맛을 즐기지 만, "꼬임".
성분 :- 우유 400 ml
- 치킨 달걀 4 개.
- 설탕 100 g
- 버터 100 g
- 밀가루 2 큰술. l.
- 오렌지 2 개.
- 1 단계 우유, 달걀 (설탕), 버터, 밀가루, 오렌지가 필요합니다.
- 2 단계 단백질을 노른자에서 분리합니다. 단백질은 안전하게 동결 할 수 있으며, 편리하게 사용할 수 있습니다.
- 3 단계 오렌지로 감미료를 제거하고 주스 (100-120 ml)를 짠다.
- 4 단계 : 노른자, 설탕, 밀가루, 오렌지 주스 및 풍미를 섞으십시오.
- 5 단계 별도의 스튜 냄비에 우유를 끓으십시오.
- 6 단계 우유를 노른자, 설탕, 밀가루의 혼합물에 붓는다. 덩어리가 없도록 잘 저어주십시오.
- 7 단계 불을 붙이고 두껍게 때까지 요리하십시오 (약 1 분).
- 8 단계 버터를 조금 발라서 녹여 라.
- 9 단계 버터를 커스터드에 넣고 잘 섞는다.
- 10 단계 크림을 적어도 2 시간 동안 냉장고에 보관하십시오 (이 시간 동안 오일이 걸리고 크림이 모양을 잘 유지합니다).