매력의 길에
차가 산길의 다음 회전을 서서히 극복하고, 창 밖은 익숙한 풍경 인 사과 과수원이 있습니다. 사실, 이탈리아 버전은 평소와 거의 다르지 않습니다. 나무는 인간의 성장보다 키가 크지 않고 가늘고 길며 기이하게 구부러진 가지가 있습니다. 저는 어머니 지구의이 연약한 창조가 태어난 지 첫해에 최대 70 개의 사과를 "견딜"수 있다고 믿을 수 없습니다. 그러나, 이탈리아의 "엄마"절약 교육 체제는 일년에 300 일을 일광욕합니다. 저온에서 65 일 남은 겨울 일은 템퍼링을 덜어줍니다. 나무는 찬 물을 부어서 결빙 현상을 일으켜 얼음 결을 만들어 서리에서 저장합니다. 스펙타클은 독특합니다. 수천 개의 고드름에 사과 나무가 생겨 기괴한 얼음 조각으로 된 요정 숲을 만듭니다. 따라서 두 가지 문제가 해결됩니다. 관광객은 눈을 들어보고 추위로 인해 나무가 얼지 않을 것입니다. 사우스 티롤이나 트렌 티노 (이탈리아 북부)의 봄에는 엄청나게 아름답습니다. 사과 나무가 피고 있습니다. 수천 개와 수천 개가 있습니다. 사과는 수세기 동안 재배되며, 18 세의 젊은 사람들은 서둘러 대서양의 낭만을 찾아 집을 나서지 않고 장로의 일을 맡아 큰 농장을 이끌기만합니다. 어쨌든 그들의 위대한 증조부는이 땅에서 사과 나무를 키웠다. "FROM : Italian Alps"사과의 역사는 4 세기 전부터 지역의 지주들이 알프스의 햇볕이 잘 드는 경사면을 탐험하기 시작하면서 자신의 정원에 이상적인 장소를 찾고자하는 독특한 조건을 찾기 시작했습니다. 첫 번째 실험은 성공을 거두었으며 첫 해에는 과일과 빨강, 믿을 수 없을 정도로 맛있는 사과가있었습니다.
그 다음 열에서, 그리고 추운 곳에서
계절과 Antonovka의 모든 "해외"지지자들과 회의적으로, 지역 정원의 제품을 처음 시음 한 후에, 그들은 혼란스럽게 당황하게됩니다. 육체는 조밀하고 육즙이 많습니다. 그러나 적당히, 불필요한 튀김없이. 부드럽고 윤기 나는 피부는 단일 지점이 아니므로 과일 모양이 부드럽고 매끄 럽습니다. 그런데 레드 치프 (Red Chief) 브랜드의 지역 사과 만 이상적인 길쭉한 모양을 자랑 할 수 있습니다. "모든 독특한 기후 덕분에 이탈리아 정원사가 자랑합니다. 비수기의 온도차는 과일에만 유익합니다. 밤에는 온도계의 기둥이 0으로 떨어지면 사과가 줄어들고 아침 햇살이 다시 습기와 산소로 채워집니다. 따라서 지역 품종은 수송에 대한 육즙과 저항성이 다르다.
Apple Strudel
4 인분
준비 : 90 분
준비 : 35 분
- 설탕 50g
- 50 g의 빵 부스러기,
- 기름에 튀긴
- 40 g의 sultana
- 소나무 견과류 20g
- 2 큰술 l. 로마
- 바닐라 설탕 1 팩
- 1/2 tbsp. l. 계피
- 비벼 진 레몬 껍질
- 글레이즈 용 계란 노른자 1 개
- 가루 설탕
시험 :
- 밀가루 300g
- 오일 200g
- 100 g의 가루 설탕
- 달걀 노른자 1 개
- 바닐라 설탕 1 팩
- 1/2 tsp. 강판 레몬 향
- 소금의 핀치
채우기를 위해 :
- 사과 600 g
밀가루를 젓는다. 버터를 큐브로 자른다. 설탕 가루, 계란, 바닐라 설탕 및 레몬 향과 그것을 가루로 매끄럽고 섞을 때까지 섞으십시오. 반죽을 식품 필름에 싸서 약 1 시간 동안 냉장 보관하십시오. 사과를 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 빵을 설탕, 빵 부스러기, 신 우유, 견과류, 럼, 바닐라 설탕, 계피 및 레몬 향과 함께 섞으십시오. 반죽을 굴려 기름칠 한 과자 굽는 판에 두십시오. 가운데에 때우고 롤을 굴립니다. 슈투 델을 계란 노른자에 바르고 예열 된 빵을 180 ° 오븐에 넣고 35 분간 굽습니다. 그런 다음 설탕 가루를 뿌려 라.
운송 전 모든 수입 사과가 왁스로 처리되는 것은 사실입니까? 아니, 그렇지 않아. 현대 포장 및 보관 기술로 과일의 화학적 처리를 피할 수 있습니다. 수확 후, 사과는 먼저 분류 된 상점으로갑니다. 충격과 손상을 방지하기 위해 워크샵 내의 모든 운송은 물 위에서 이루어집니다. 또한, 최대 100kg 용량의 크고 넓은 상자에서 약 5 도의 온도가 유지되는 거대한 저장 챔버에 배치됩니다.
프리미엄 사과는 독창적 인 제안입니까 아니면 단순한 마케팅 활동입니까? 차이점을 느끼기 위해 상점 선반에서 사과와 프리미엄 두 종류의 사과를 먹는 것으로 충분합니다. 첫 번째는 선택과 같을 것입니다 : 모든 형태가 평평하고 찌그러짐 및 웜홀이 없습니다. 공장에서는 이러한 사과가 여러 단계로 분류됩니다. 각각의 각도에서 72 번 스캔합니다. 그리고 손상 (찌꺼기 또는 웜홀)이 감지되면 컴퓨터는 1 학년으로 표시된 바구니 또는 재활용품으로 컴퓨터를 거부합니다. 이 사과는 독특한 기후에서 자랍니다 : 산 공기, 온도 변화, 이탈리아 북부의 비옥 한 토양으로이 지역에서 재배 된 사과는 독특한 맛을냅니다. 그리고 그들은 평소보다 조금 더 있습니다 : 50-70 p. kg 당.
골든 딜리셔스 (Golden Delicious)는 매끄러운 피부와 약간 긴 모양을 가진 강한 사과입니다. 달콤한, 거의 꽃 향기가 조화롭게 조화를 이루며 황색을 띠며, 이탈리아 알프스의 태양 광선이 떨어지는 쪽에서 분홍빛이됩니다. 맛이 육즙과 바삭 바삭합니다.
Red Chief는 부드럽고 약간 왁스 같은 표면과 길쭉한 모양을 가지고 있습니다. 할머니 스미스 - 중간 크기의 강한 녹색 사과. 타트와 신선한 맛이 밝고 활기찬 녹색과 결합되었습니다. 이 사과의 주스는 갈증을 완전히 풀어줍니다.
Braeburn - 특징적인 노란색 녹색 색조가있는이 빨간 사과는 약간 비대칭 인 모양을 가지고 있습니다. 크고 강하고 단맛이 있으며 동시에 풍부한 맛이납니다. 이 사과는 이탈리아 농민들의 자존심입니다.