아무리 이상해 보이더라도 중세의 Rusich는 렌즈 콩을 좋아했으며 심지어 빵을 구웠다. 또한 옛날부터 Rus는 세계의 다른 나라들에 펄스의 주요 생산자이자 그들의 공급자로 간주되어 왔음을 주목해야한다. 유감스럽게도 오늘날 주요 공급 업체 및 생산자의 상태와 렌즈 콩 제품의 소비 문화는 상실됩니다. 아마도, 렌즈 콩을 대체하는 다른 많은 제품이 등장했을 것입니다. 그건 그렇고, 감자의 유비쿼터스 분포 또한 이것에 많은 기여를했습니다. 그래서 오늘날 렌즈 콩은 일상 메뉴의 일상 요리가 아니라 동포들의 이국적인 음식입니다. 그러나 우리는 식물 유래 제품의 다양성 중에서 유사성이없는 렌즈 콩의 영양 특성을 완전히 잊었습니다.
인도에서는 렌즈 콩의 생산과 공급을 위해 우리 나라에서 제일의 종려 나무가 발견되었습니다. 그 뒤를 이어 북아프리카와 유럽의 남쪽에있는 몇몇 국가들이있다.
렌즈 콩 : 유용한 특성
환경의 전반적인 오염의 배경에 더 관련되는 렌즈 콩의 가장 중요한 특성은 생태 학적 호환성입니다. 렌즈 콩은 독성 원소, 질산염, 방사성 핵종을 축적하지 않습니다. 결과적으로, 그것은 먹는 것에 대해 완전히 무해합니다.
우리가 그 이익과 치유력에 대해 이야기한다면, 신경 장애에 추천됩니다. 고대부터, 렌즈 콩을 끊임없이 먹는 사람들은 평화와 건강, 안도감을 발견 할 수 있다고 믿어지고 있습니다. 그리고이 의견은 우리 시대에 완전히 확인되었습니다.
의사의 렌즈 콩 요리는식이 요법과 대장염 및 궤양 성 병변을 비롯한 소화 장애를 앓고있는 환자에게 포함시키는 것이 좋습니다. 그것은 당뇨병이있는 사람들에게 유용합니다. 혈당치를 조절할 수 있기 때문입니다. 그것은 요로 결석증을 포함하여 심장 혈관계 및 비뇨계 질환을 유발 한 사람들이 먹어야합니다.
렌즈 콩 요리는 조혈 과정에 유용합니다. 왜냐하면이 제품에는 많은 칼륨이 있기 때문입니다. 그것은 천연 섬유 또는 섬유로 구성되어 있으므로 렌즈 콩은 종양학 질환, 특히 직장의 악성 종양뿐만 아니라 여성에게 영향을 미치는 유방암에 대한 예방 수단으로 유용합니다. 이것을 책임지는 isoflavone입니다. 이 미량 원소는 제품의 처치에 따라 사라지지 않으며 영양의 다양성에있어 중요하지 않습니다.
렌즈 콩은 엄마가 될 준비가되어있는 숙녀들에게 관심을 기울일만한 가치가 있습니다. 렌즈 콩은 면역력을 강화시켜 아기의 발달에 유익한 효과를 줄 것입니다.
일반적으로 면역력을 강화하고 삶의 활력을 증가시킬 수 있기 때문에, 모두는 렌즈 콩 제품을 먹는 데 유용합니다.
밀과 마찬가지로 렌즈 콩도 발아 할 수 있습니다. 그리고 약용 성질에있어 발아 된 밀보다 열등하지는 않습니다. 렌즈 콩의 발아 씨앗은 비타민 C를 축적하며, 알려진 바와 같이 인체의 완전한 기능에 중요한 역할을합니다.
렌즈 콩 : 조성 및 칼로리 함량
100 그램의 렌즈 콩에는 약 25 그램의 식물성 단백질, 약 14 그램이 들어 있습니다. 물, 54g. 복잡한 유형의 탄수화물, 그리고 단 1 그램의 지방. 소량의 렌즈 콩이 먹는 것을 도울 것이고 동시에 소화하기 쉬운 단백질 인 탄수화물을 풍부하게 섭취하게됩니다.이 단백질은 점차적으로 쪼개지면서 체내에서 포만감을 유지합니다. 렌즈 콩의 최소 지방 함유량은식이 식품 시스템에 안전하게 통합 될 수있는 필수 제품입니다.
렌즈 콩 제품은 엽산과 철분의 무한한 공급원입니다. 렌즈 콩은이 미량 원소의 필요한 일별 비율의 90 %까지 시체를 줄 수 있습니다. 렌즈 콩에 충분한 양의 전분 화합물, 전체 B- 스펙트럼의 비타민 요소가 있습니다. 거기에 칼륨이 많이 있습니다.
우리가 렌즈 콩의 영양에 대해서 말한다면, 100g에는 약 310과 1/2 칼로리가 들어 있습니다. 그리고 더 잘 탐색 할 수 있도록 예제를 들어 봅시다.면 처리 된 유리에 170g의 렌즈 콩, 26g의 대형 스푼이 들어 있습니다. , 그리고 작은 차 - 9 gr.
렌즈 콩 : 그 종류, 렌즈 콩을 요리하는 방법?
렌즈 콩은 녹색, 빨간색과 갈색.
녹색 렌즈 콩에 관해서는, 오히려, 아주 익는이지 않습니다. 그것은 종종 "프랑스어"라고합니다. 끓이지 않고 모양을 잘 유지하기 때문에 샐러드, 고기 요리에 사용할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고, 그것을 만들기 위해 더 많은 노력과 시간이 필요합니다.
렌즈 콩 갈색은 이미 익은 문화입니다. 훨씬 더 빨리 익을 수 있고, 요리 할 때 약간의 향기가납니다. 그럼에도 불구하고, 그러한 렌즈 콩을 요리하기 위해서는 면밀히 관찰해야하며, 소화를 할 필요가 없으며, 그렇지 않으면 무질서로 변할 것입니다. 갈색의 렌즈 콩은 곡물, 수프, 스튜, 캐서롤을 만드는데 사용됩니다. 그것은 샐러드에 추가됩니다.
빨간색 렌즈 콩은 또한 "이집트"라고합니다. 그것은 껍질을 가지고 있지 않으며, 요리하는데 오랜 시간이 걸리지 않으며, 퓌레와 수프를 만드는데 이상적입니다. 예를 들어, 종종 dal이라는 야채 스튜의 인도 버전에 추가됩니다.
다른 콩과 식물에 비해 렌즈 콩의 장점은 오랜 시간 동안 담그 필요가 없다는 것입니다. 간단히 씻어서 시리얼, 으깬 감자 및 스프에 즉시 사용할 수 있습니다. 미트볼, 크로와상, 찹쌀과 렌즈 콩, 양파와 토마토, 베이컨 및 기타 재료와 같은보다 복잡한 요리의 준비에도 사용됩니다. 다양한 향신료를 많이 넣는 것이 일반적입니다. 그것은 양파와 마늘에 딱 맞습니다.