- 단맛을 들이지 않은 쇼트 케이크 - 1 개
- 표면 밀가루 - 3 Pinch
- 지방 크림 - 3 2/3 컵
- 과립 설탕 - 2/3 유리
- 큰 달걀 - 4 개
- 큰 달걀 노른자 - 2 개
- 소금 - 1/4 티스푼
- 어두운 럼 - 1/4 유리
- 건포도 - 1/4 컵
- 설탕 - 1/4 컵
가볍게 가루로 만들어진 표면에 반죽을 두십시오. 직경 30cm, 두께 약 6mm의 원을 굴립니다. 반죽을 직경 22cm의 모양으로 넣고 가장자리를 자릅니다. 냉장고에 반죽을 약 30 분 정도 식힌다. 오븐을 200 도로 예열하십시오. 가장자리가 황금색을 얻기 시작할 때까지 베이킹, 약 15 분. 오븐의 온도를 190도까지 낮추십시오. 창백한 금색의 색이 될 때까지 15 분에서 20 분 정도 구우십시오. 화격자를 식히십시오. 크림 3 컵을 중간 정도의 냄비에 넣어 끓으십시오. 열에서 제거하십시오. 한편, 설탕, 달걀, 달걀 노른자, 소금을 그릇에 치십시오. 천천히 부어 크림을 붓고 끊임없이 털어 내십시오. 혼합물이 두껍게 할 때까지, 나무로되는 숟가락으로 일정하게 약동하는 중간 열에 요리사, 10 12 분. ROM을 추가하십시오. 더위에서 제거하고 따로 보관하십시오. 건포도를 차가운 파이 위에 고르게 배열하십시오. 부드럽게 뜨거운 커스터드를 부어. 25 ~ 30 분 동안 구우십시오. 화격자를 식히십시오. 서빙하기 전에, 나머지 2/3 컵의 크림과 설탕을 그릇에 넣고 고속으로 믹서로 치십시오. 채찍 크림과 함께 케이크를 제공하십시오. 케이크는 최대 3 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.
인분 : 10