- 껍질을 벗기고 얇게 썬 사과 - 670 그램
- 신선한 또는 냉동 라스베리 - 180 그램
- 과립 설탕 - 3/4 유리
- 밀가루, 작업 표면 밀가루 - 1/4 컵
- 신선한 레몬 주스 - 1 st. 한 숟가락의
- 소금 - 핀치 1 개
- 단맛을 들이지 않은 쇼트 케이크 - 1 개
- 버터, 조각으로 잘라 내기 - 2 Art. 숟가락
- 큰 난황 - 1 개
- 두꺼운 크림 - 1 st. 한 숟가락의
- 뿌리는 설탕 - 3 핀치
오븐을 190 도로 예열하십시오. 사과, 나무 딸기, 설탕, 밀가루, 레몬 주스, 소금을 큰 그릇에 저어 섞으십시오. 가볍게 가루로 만들어진 표면에, 반죽의 1 개의 디스크를 3 mm 두께로 펴십시오. 직경 30cm의 원형을 자르고 반죽을 파이 모양으로 만듭니다. 사과 혼합물을 부어. 오일로 윤활하십시오. 가볍게 floured 표면에, 3mm 두께의 반죽 디스크의 나머지 디스크를 롤백하십시오. 직경 30cm의 원형을 잘라내어 사과 혼합물 위에 놓고 가장자리를 살짝 잡아 당깁니다. 시험 위에 몇 가지 노치를 만드십시오. 20 분 동안 식힌다. 계란 노른자와 크림을 그릇에 치고 케이크 위에 섞어서 기름을 발라주십시오. 설탕을 뿌린다. 황금 갈색까지 굽고 1 시간 10 분 -1 시간 20 분. 상단이 너무 빨리 어두워지면 포일로 케이크를 감싸십시오. 그릴에서 4 시간 (또는 밤새도록) 식히십시오.
게재 횟수 : 8-10