랍스터는 길이 50 센티미터에 달하고 무게는 거의 4 킬로그램입니다. 역사적으로, 길이 70cm, 체중 11kg의 가재 잡기가 기록되었습니다! 그러나이 섬세함의 평균값은 20-30 센티미터에 달하며 무게는 약 800 그램입니다.
바다 가재 (Lobster)들은 바다가 제 (Lobster)도 거의 20m 깊이의 북부 및 지중해의 암초에 살고 있습니다. 그들은 갑각류, 갑각류를 때로 썩은 고기를 먹습니다. 바다 가재의 껍질은 강하고 주인을 적의 공격으로부터 보호합니다. 바닷가 재가 껍질을 바꿀 때 취약합니다. 그의 새집이 강해지고 충분히 확고해질 때까지 한 달도 안 걸릴 것입니다.
바닷가 재의 주요 어획량은 노르웨이입니다. 랍스터 낚시 산업 규모는 그들의 존재를 위태롭게합니다. 세계 해양의 오염으로 인한 작은 역할은 아닙니다. 갑각류는 존재 환경에 까다로운 존재입니다. 더러운 물에서 그들은 단지 죽습니다. 제한이 도입됩니다 : 엄격하게 정의 된 시간에 25 센티미터 이상의 개인을 붙잡는 것이 가능합니다. 이러한 조건은 바다 섬세함의 비용을 크게 증가시켰다.
바닷가 재는 농장에서 번식하려고합니다. 그러나 개인의 성장이 느리기 때문에 사춘기에 들어가기 전에 약 30 년이 경과해야합니다.
랍스터 고기는 진짜 바다 섬세함입니다. 그것은 닭고기보다 2 배 적은 칼로리를 함유하고 있습니다. 랍스타는 훌륭한 요리를 요리합니다. 예를 들어, 전통적인 페루 요리는 서비스입니다. 라임 쥬스에 절인 해산물로 만든 차가운 간식입니다.
카리브 해 수프를 요리하기 위해 랍스터 고기를 닭 국물에 넣고 달콤한 고추와 우스터 소스를 넣습니다. 이 성분 중 특정 수프 - 퓌레가 얻어집니다.
이탈리아에서는 파스타를 좋아합니다. 그러나 거기에서도 그들은 가재 요리를합니다. Fetuccini (일종의 파스타)는 해산물과 훈제 소시지로 만듭니다. 이러한 비정상적인 조합은 처음 시도한 사람의 상상력을 자극합니다. 자메이카에서는 수프가 가재, 홍합 및 기타 해양 진미로 준비됩니다.
프랑스에서는 해산물이 들어간 도넛이 인기가 있습니다. 프랑스 북부에서 랍스터 삶은 독한 수프. 일본에서는 스시가 바닷가 재에서 조리됩니다. 또는 생강과 향신료가 포함 된 특별한 프라이팬 냄비에서 별도로 요리하십시오. 스페인은 바닷가 재과 함께 빠에야로 유명하며, 이탈리아에서는 바닷가 재가 laznja에 추가됩니다.
또한 랍스터 인 오마르 (Omar)는 많은 나라의 국수 요리에 참여합니다. 그러나 간단히 끓여서 껍질을 벗겨서 먹을 수 있습니다.
바다 진미의 고기를 먹기 전에 쉘을 열려면 약간의 노력이 필요합니다. 규칙에 따르면 첫 번째 진부한 부분은 잘린 후 껍질이 벗겨지고 고기가 추출되고 레몬 주스 또는 라임 주스가 부어집니다.
레스토랑에서는 바다 가재에 화이트 와인이 제공되며, 바다의 진미를 완벽하게 강조합니다.
신선한 바닷가 재를 구입하기로 결정했다면, 팁을 사용하십시오. 랍스터는 살아 있어야하고, 당기면 움직일 것입니다. 바다 진미의 색깔은 푸른 녹색 또는 얼룩이 질 수 있습니다. 껍질은 단단해야합니다. 이것은 내부에 고기가 있음을 나타냅니다.
용접 바닷가 재 맛있는 냄새가 특징 빨간 색조가 있습니다. 꼬리는 강하게 꼬여 있어야합니다. 직선이라면 이미 가재를 먹었을 때 요리 한 것입니다.
집에서 가재를 요리하는 것은 쉽습니다. 냄비에 물을 붓고 끓여서 소금을 넣은 다음 머리를 먼저 내리고 몸 전체를 물에 넣으면 충분합니다. 바닷가 재는 15-20 분 동안 삶습니다.