근대 뿌리의 따뜻한 샐러드 아마도 러시아 요리를위한 모피 코트 아래 보르시, vinaigrette 및 청어가 경쟁을 넘어서는 것이지만, 어쨌든 불에있는 사탕무를 시도하는 것은 가치가 있습니다. 모든 프랑스 샐러드의 정신으로 따뜻한 샐러드로 와인의 향이 스며 들며 치즈와 그린이 보충됩니다. 한 프랑스 요리사의 조언에 따라 포도 와인을 Martini 또는 Chinzano로 대체 할 수 있습니다. 그의 추천은 한 잔의 스푼 한 잔의 와인을 사용하여 한 접시를 준비하는 것이 었으며 나머지 와인은 이탈리아 버몬트의 유명한 브랜드와 달리 오랫동안 보관하지 않았기 때문에 급히 테이블에 가져와야한다는 사실에 근거합니다. 그들의 이점은 또한이 와인에 내재 된 허브와 향신료의 맛 또한 요리 접시에 전달된다는 사실입니다. 사탕 무우의 관목 외에도 양상추는 양상추에 사용되며, 양파는 샤롯 (shallots)에 우선권이 주어 지지만 사용할 수 없다면 양파로 대체 할 수 있습니다.
성분 :- 사탕무 2 개.
- 망고 40 g
- 치즈 하드 50g
- 버터 30 g
- 양파 1 PC.
- 화이트 세미 - 달콤한 와인 2 tbsp. l.
- 회향 신선한 2 g
- 소금 1 핀치
- 후추 검은 땅 1 핀치
- 1 단계이 요리에는 사탕무, 채드, 화이트 와인, 버터, 양파, 치즈 및 채소와 같은 재료가 필요합니다.
- 2 단계 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
- 3 단계 부드럽게 버터로 양파를 볶습니다.
- 4 단계 깨끗한 비틀을 얇은 원형 또는 반원형 판으로 절단하여 두께가 2 mm를 초과하지 않도록한다.
- 5 단계 적당량의 열을 가하여 15 분 동안 양파 뿌리를 준비합니다.
- 6 단계 화이트 와인과 사탕무를 부어 부드러운 뚜껑 아래까지 끓는다.
- 7 단계 완성 된 사탕무와 함께 chard의 잎을 넣고, 불에 1 분간 저어 둡니다. 그래서 나뭇잎이 부드럽게됩니다.
- 8 단계 우리는 비트 단위로 조각을 뿌려 얇은 페이스트 칩 치즈와 잘게 잘린 허브 (나는 회향 채소를 더했습니다)를 뿌려서 즉각 먹습니다. 프랑스 인은이 샐러드를 점심 식사 또는 파삭 파삭 한 버게 트빵과 함께 저녁 식사로 먹습니다.