우리는 집에서 케이크 "라파엘로"를 준비합니다. 모두가 프로듀서 페레로의 유명한 과자를 알고 있습니다. 이 과자의 코코넛 아몬드 풍미는 거의 아무도를 무관심하게 할 것입니다. 일단 당신이 그것을 시도하면, 당신은 그들과 영원히 사랑에 빠질 수 있습니다. 그러나 사탕은 너무 작아서 빨리 끝납니다. 그래서 1 년 전에 케이크 크기만큼 좋아하는 음식을 크기를 늘릴 생각이 들었습니다. 내 첫 조리법은 작년에 만들어졌지만 멈추지 않고 뭔가를 향상시킬 때마다 며칠 전에 만들어졌습니다. 전체 아몬드와 코코넛 밀크 젤리가 들어있는 모래 코코넛 케이크와 많은 코코넛 칩이 진정한 맛의 조화를 만듭니다. 레시피가 처음으로 출판되어 이곳에서 처음으로 작업합니다. 나는 이틀 동안 사진을 찍고 케이크를 3 번 요리했다. 물론, 걱정, 나는 당신의 배려로 케이크 "Rafaello"선물. 귀하의 의견을 기다리고 있으며, 엄격하게 판단하지 마십시오. 즐거운 모든 즐거움!
성분 :- 밀가루 130 g
- 버터 75 g
- 코코넛 부스러기 80 g
- 설탕 2 큰술. l.
- 달걀 닭 1 개.
- 코코넛 리큐어 10 ml
- 베이킹 파우더 0.5 tsp.
- 코코넛 밀크 500 ml
- 응축 우유 400g
- 크림 250 ml
- 아몬드 100 g
- 설탕 바닐라 2.5 tsp.
- 젤라틴 10 장
- Confiture 살구 15 g
- 크림 150 ml
- 코코넛 부스러기 80 g
- 1 단계 태국에서 생산 된 크림, 껍질을 벗긴 아몬드, 바닐라 설탕, 크림 25 % 또는 35 % 지방, 단 농축 우유, 젤라틴 및 코코넛 밀크를 사용하여 케이크를 조리 해 봅시다.
- 2 단계 중불에서 가볍게 아몬드를 태 웁니다. 그것을 식히자.
- 3 단계 베이킹 지에 돔 모양의 지름의 원을 그립니다 (연필을 강하게 눌러야합니다. 왜냐하면 선은 용지의 뒷면에서보아야하기 때문입니다). 케이크에 대한이 조달은 나중에 필요할 것입니다.
- 4 단계 농축 우유와 코코넛 밀크를 섞는다.
- 5 단계 바닐라 설탕을 넣습니다.
- 6 단계 차가운 물에 5 분간 예비 침착 된 젤라틴을 넣은 다음 압착하고 용해시켜 2 tbsp를가합니다. l. 끓는 물.
- 7 단계 용해 된 젤라틴에서 3-4 st. l. 우유 혼합물, 이혼.
- 8 단계 믹서로 격렬하게 휘젓는 동시에 즉시 얇은 스티치 젤라틴 혼합물을 우유에 붓습니다.
- 9 단계 젤라틴 화의 첫 징후가 나타날 때까지 혼합물이 냄새를 당기지 않고 15-20 분 동안 냉장고를 청소하지 않도록 필름으로 접시를 덮습니다.
- 10 단계 지속되는 봉우리가 될 때까지 크림을 털다.
- 11 단계 냉장고에서 반쯤 냉동 된 젤리를 꺼내 채찍 크림과 토스트 아몬드 너트를 넣습니다.
- 12 단계 균일 한 크림을 아래쪽에서 위쪽으로 한 방향으로 털어서 크림이 고착되지 않도록하십시오. 웅장한 크림을 가져라.
- 13 단계 식품 필름이 늘어선 돔 모양으로 크림에 붓습니다.
- 14 단계 잘 덮고 완전히 굳힐 때까지 약 2.5 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.
- Step 15 크림이 굳어지면서 우리는 케이크와 장식을 돌볼 것입니다. 가루, 베이킹 파우더, 코코넛 부스러기, 코코넛 주류, 설탕, 계란, 버터를 가져 와서 confiture와 크림 35 %를 완성하십시오.
- 16 단계 조각으로 버터를 자르십시오.
- 17 단계 설탕, 코코넛 칩을 넣고 베이킹 파우더와 섞인 밀가루를 센다.
- 18 단계 믹서로 문지르거나 부서지기 쉬운 부스러기에 손을 댄다.
- 19 단계 계란과 리큐어를 더합니다.
- 20 단계 이제 우리는 반죽을 볼로 수집하지만, 메쉬하지 않아 탄력성을 잃지 않습니다.
- 21 단계 식품 필름에 반죽을 싸서 냉동실에 45-60 분 담습니다. 반죽은 잘 익어서 문질러 질 수있는 상태가됩니다.
- Step 22 이미 준비된 종이를 그린다. 종이를 다른면으로 뒤집고 반죽의 2/3이 원을 떠나지 않고 직접 그 위에 있습니다.
- 23 단계 반죽의 나머지 부분이 원 주위를 문지릅니다. 예열 된 오븐에서 180 ° C로 약 15-20 분간 굽습니다. 원 주위에있는 반죽은 더 빨리 구워 지므로 나머지는 황금색으로 구워지기 전에 약 5 분 동안 꺼내십시오. 그것을 식히자.
- 24 단계 냉동 된 젤리 위에 냉각 된 케이크를 넣으십시오.
- 25 단계 이제 우리는 접시에 케이크를 덮어서 먹습니다. 아래에서 한 손으로, 위에서 다른 한 손으로 접시를 고치고 케이크가 아래에 있도록 조심스럽게 돌리고 위에 젤리.
- 26 단계 필름을 놓습니다.
- 27 단계 메인 케이크 근처에서 구운 비스킷을 작은 조각으로 나눕니다. 그 (것)들을 젤리로 직접 누르십시오.
- 28 단계 케이크의 표면 전체에 confiquate를 골고루 나누어줍니다. 조금 건조합시다.
- 29 단계 케이크 주위에 잔잔한 고약 크림을 부드럽게 발라줍니다. 가능한 한 매끄러운 표면을 만들기 위해 정렬하십시오.
- 30 단계 이제 풍부하고 균등하게 우리는 모든면에서 케이크를 코코넛 부스러기로 덮습니다.
- 31 단계 Raffaello 케이크 준비. 냉장고에만 케이크를 보관하십시오. 식욕을 돋우십시오!