Beshbarmak 또는 bishbarmak, 또는 besbarmak Beshbarmak - 중앙 아시아 요리의 요리. 키르기스 어에서는 beshbarmak이 발음되었고 Bashkir과 Tatar-bishbarmak에서는 카자흐어 -besbarmak에서 처음에는 손으로 먹었 기 때문에 번역에서는 "다섯 손가락"을 의미합니다. 삶은 고기는 국수 (kespe, 올빼미) 양파와 향신료 소스와 함께 접시에 제공되며 별도로 그릇에 다진 허브와 국물이 제공됩니다. 이 원칙에 근거하여 고기 (돼지 고기, 쇠고기, 양고기), 향신료 및 원하는 국수를 선택하십시오. 그리고이 영양가 있고 조화로운 요리를 꼭 맛 보시기 바랍니다.
성분 :- 뼈 고기 돼지 고기 1500 g
- 양파 3 개.
- 신선한 딜 1 무리
- 파슬리 신선한 1 뭉치
- 셀러리 뿌리 1 PC.
- 핑크 페퍼 1 g
- 회향 1 tsp 건조.
- 해바라기 세련된 기름 1 tbsp. l.
- 베이 리프 2 개.
- 소금 1 tsp.
- 밀 국수 500 g
- 1 단계 변형 beshbarmaka를 준비하려면 뼈, 국수 (집, 특수 주스 또는 기타), 양파, 향신료 및 신선한 허브에 고기가 필요합니다.
- 2 단계 고기 조각이 크면 팬의 크기만큼 조각으로 자르고 자릅니다. 고기와 뼈 조각을 차가운 물의 냄비에 놓아서 국물이 더 포화되어 끓여 쓰레기를 제거합니다.
- 3 단계 소금, 베이 리프, 건조 또는 신선한 셀러리 뿌리, 분홍색 후추, 회향 (또는 원하는대로 향신료 세트)을 추가하고 중불로 요리 할 때까지 고기를 요리하십시오.
- 4 단계 육류에서 준비된 고기를 꺼내고 육수를 팽팽하게하여 향신료 (베이 리프, 후추 완두콩 등)를 제거합니다.
- 5 단계 고기를 조각으로 자른다.
- 6 단계 요리 고기에서 국물 (국물)을 국물에 익히십시오.
- 7 단계 소스를 준비하고 얇게 양파를 잘게 썬 다음 식물성 기름에 담고 소금을 뿌린 다음 국물을 부어 약 10 분 정도 끓인다. 지상 딸기 또는 다른 고추를 맛에 첨가하십시오.
- 8 단계 평평한 일반 접시 또는 서빙 접시에 국수 층을 얹고 고기 조각 위에 양파 소스와 다진 파슬리와 딜을 얹어 놓습니다. Beshbarmak는 준비되어 있고, 그를 그릇에 고기 국물로 제공합니다.