토마토 수프 준비 토마토 수프는 주로 스페인 요리와 관련이 있습니다. 왜냐하면 모든 알려진 가스 파초가 바로이 지중해 연안 국가 출신이기 때문입니다. 가스 파초 (Gazpacho)는 강냉이 토마토로 만든 수프이며 보통 감기에 걸립니다. 그러나 가스 파초뿐만 아니라 토마토도 추가됩니다. 그래서, 그루지야 어 hurcho는 토마토로 만들어지며, 토마토 노트가 우리의 토착 borsch에 있습니다. 토마토 수프에 대한이 조리법은 가스 파초에 대한 표준 아이디어와 다르며 다른 요리의 많은 특징을 흡수합니다. 그래서, 그것은 borsch처럼, 국물에 토마토를 기반으로하지만, 이루어집니다. 여기 조지아 식 요리에서부터, 접시의 중요한 부분 인 흔적이있었습니다. 풍부하고 매운 향신료가있었습니다. 수프는 맛있는 토마토를 시큼하게하여 매운 뒷맛을 남깁니다. 여름 저녁 식사를위한 훌륭한 아이디어!
성분 :- 닭고기 국물 2 리터
- 토마토 2 개.
- 셀러리 뿌리 10g
- 신선한 생강 5 g
- 양파 1 PC.
- 마늘 3 개의 치아
- 토마토 주스 100 ml
- 바질 건조는 0.5 tsp.
- 고추 붉은 땅 2 g
- 후추 가루 2 g
- 겨자 2 tsp.
- 후추 매운 0.1 pc.
- 설탕 1 큰술. l.
- 소금 1 tsp.
- 바질 바이올렛 10 g
- 1 단계 토마토 수프를 준비하려면 가볍게 양념을하고 소금에 절인 닭고기 국물, 양파, 2 개 큰 토마토 또는 3 가지 중간 토마토, 토마토 주스, 마늘, 작은 고추 고추 (고추 또는 매운 녹색), 몇 센티미터의 생강 뿌리, 작은 뿌리 조각 셀러리와 향신료.
- 2 단계 양파를 작은 큐브, 마늘, 후추로 자르십시오. 가능한 한 세심한 방법으로 생강과 셀러리의 뿌리를 씻어서 짚으로 자릅니다.
- 3 단계 모든 얇게 썰어 진 뿌리를 냄비에 넣고 수프를 삶아 겨자를 넣고 섞습니다. 국물 0.5 컵을 넣고 강한 불을 켭니다. 수프가 끓으면 불이 중간 크기로 줄어들어 5-8 분 동안 요리됩니다.
- 4 단계 그 동안 우리는 토마토를 끓는 물에 담그고 부드럽게 피부를 떼어내어 작은 입방체로 자릅니다. 신선한 바질도 자르는 것이 필요합니다.
- 5 단계 뿌리가있는 국물에 토마토 주스, 토마토, 설탕, 소금, 향료 0.5 컵을 넣으십시오. 저어.
- 6 단계 토마토의 가장 큰 큐브를 으깬 감자로 쥐고 토마토 혼합을 막고 끓이다.
- 7 단계 수프에 남은 국물을 채우고 저어주고 끓여 15-20 분 동안 중간 정도의 열을가합니다. 준비 5 분 전에 신선한 바질을 넣습니다. 이때 향신료 스프레드와 소금을 확인하여 누락 된 부분을 추가 할 수 있습니다.