진저 하우스에 대한 그림 형제의 이야기를 기억하십니까? 헨젤과 그레텔이 숲속에서 발견했을 때 놀라운 집은 진저 지붕으로 사탕과 견과류로 장식되었습니다. 나는 어린 시절에 항상 아름다운 진저 하우스를 찾고 싶었다. 그리고 아니, 맛있는 진저 브레드 슬라이스를 먹지 마라. 그러나이 특별한 집을보고 존경해라. 그때 나는 아직도이 집이 혼자서 할 수 있다는 것을 몰랐다.
러시아에서는 첫 번째 진저 빵은 다른 모든 재료의 거의 절반 인 꿀 빵, tk medsostavil이라고 불 렸습니다. 중동 지역의 다양한 향신료가 러시아에 등장한 후 진저 빵은 변화를 겪었습니다. 각 지역에서 그들은 자신의 진저 빵을 구웠다. 예를 들어, Vyazemskopryanik는 러시아 국경 너머로 훨씬 유명했습니다. 유럽에서는 다양한 진저 브레드 제품을 구워 냈지만 동화 인 Hansel and Gretel이 출판 된 후 진저 브레드 하우스의 준비가 독일에서 나타났습니다. 처음에는 크리스마스 박람회에서 판매되었지만 주부들은 집에서 베이킹을 시작했습니다. 진저 브레드 하우스의 다양한 축제와 콘테스트가 종종 손님들을 위해 준비되어 집을 사기를 좋아했습니다.
이 조리법을 시도하십시오.
시험을 위해 : 400 그램의 꿀, 200 그램의 설탕 (과당을 먹는 것이 더 낫습니다), 계란 2 개, 버터 50 그램 (또는 마가린), 0.5 tsp. 소다, 2 큰술. 보드카 또는 코냑, ¼ st. 물, 당신이 반죽에 보드카를 추가하는 경우에, 물의 양은 감소되어야한다주의 할 가치가있다. 또한 향신료의 혼합물을 추가하십시오 0.5 tsp. 그리고 1 학년 750 grammuki.
향신료를 추가하려면 완성 된 혼합물을 취하면 스스로 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 계피, 육두구, 생강, 아니스, 정향 등을 가장 좋아하는 비율로 섞으십시오. 우리는이 혼합물을 아주 조심스럽게 문지른다. 맛을 향상시키기 위해 분쇄 된 견과류, 레몬 향을 첨가 할 수도 있습니다.
집을 붙이고 꾸미기 위해 우리는 단백질 유약을 준비합니다.
여보, 설탕, 버터, 설탕이 녹을 때까지 물로 가열하고, 체질 된 밀가루 반을 가루로 갈아서 가볍게 섞는다. 반죽을 실온으로 식힌 다음 계란에 베이킹 파우더를 양조 한 반죽에 넣고 2 큰술을 더합니다. 리터 보드카 나 코냑이야. 이것은 반죽의 최상의 느슨 함을 위해 필요합니다. 점차 남은 밀가루를 넣고 조심스럽게 반죽한다.
한 번에 모든 밀가루를 사용하려고하지 마십시오, 반죽 너무 가파른하거나 매우 느슨한해서는 안된다, 그것은 탄성과 밀도 있어야합니다. 첫 번째 경우에는 매우 단단한 케이크가 나오고 두 번째 경우에는 반죽이 희미 해지고 집안의 세부 사항이 사라집니다. 시험 준비 직후, 제품 절단 및 베이킹으로 진행합니다. 반죽은 5-8 mm의 두께로 굴려 져서 준비된 벽 패턴과 집 지붕을 잘라냅니다. 우리는 200-220 ° C의 온도에서 오븐에서 굽습니다. 우리는 구운 부분을 꺼내 정박하십시오.
그 후, 우리는 벽을 조립하여 유약의 도움으로 함께 고정시킵니다. 벽이 단단히 고정되도록 유약을 건조시켜야합니다. 그런 다음 지붕의 전반부를 단백질 유약에 부착하고, 10 초 후반까지 몇 분 안에 부착하십시오.
