돼지 고기 용 황색 소스 대부분의 가정에서는 튀김이나 조림을하지 않은 희귀 한 저녁 식사 또는 점심 식사 비용이 든다. 그것을 준비하는 방법은 그리 많지 않지만, 매번 다양한 소스의 도움을 받아 고기 요리의 맛을 바꿀 수 있습니다. 베카멜 (Béchamel), 카르 보 나라 (carbonara) 및 기타 크림 소스와 같은 유명하고 인기있는 소스가 친숙한 경우 사프란 소스가 들어간 돼지 고기를 준비하는 데 어려움이 없습니다. 이 요리의 맛의 비밀은 쌀의 모든 요리에 완벽하게 어울리는 특이한 겨자색의 섬세하고 향긋한 소스에 있습니다. 사프란 소스로 돼지 고기를 요리 할 때 발생할 수있는 유일한 문제는 사프란을 사기의 문제입니다. 이 향신료는 가장 비싼 것 중 하나이므로 고객의 무지로 얻으려고하는 사기꾼은 매우 많습니다. 가짜 사프란을 사고 가짜가 될 가능성이 가장 높습니다. 전체 수술로 가방에 노란 옥수수 털을 만날 수는 있지만, 염색 한 종이는 잘랐을 수도 있습니다. 이 사프란은 노란색의 줄기가없고 특정 냄새가 나는 크고 어두운 부르고뉴 색상이어야합니다. 오직이 품질의 향신료를 구입할 수만 있다면, 사프란 소스를 곁들인 돼지 고기는 정말 잊을 수 없을 것입니다.
성분 :- 돼지 고기 펄프 500g
- 해바라기 세련된 해바라기 기름 2 tbsp. l.
- 고추 검은 땅 3 핀치
- 소금 3 핀치
- 양파 2 개.
- 해바라기 세련된 해바라기 기름 2 tbsp. l.
- 사프란 지상 2 tsp.
- 크림 400 ml
- 밀가루 2 큰술. l.
- 핑크 페퍼 0.25 tbsp. l.
- 소금 2 핀치
- 1 단계 요리를 준비하려면 15-20 % 지방, 식물성 기름, 사프란, 후추, 소금으로 된 돼지 고기 펄프, 양파, 크림이 필요합니다.
- 2 단계 고기를 씻고 말린 다음 작은 부분으로 자르고 부엌 망치로 잘 젓는다. 소금과 후추.
- 3 단계 소스 들어, 양파 껍질을 벗기다.
- 4 단계 프라이팬에 2-3 큰술을 예열하십시오. l. 식물성 기름의 양파를 투명하게 될 때까지 2 tsp 첨가하여 볶습니다. 사프란.
- 5 단계 그 다음 크림과 2 큰술을 더합니다. l. 밀가루 - 소스를 끓여서 1-2 분 동안 요리하십시오.
- 6 단계 불에서 소스를 제거하고 맛을 내기 위해 소금을 넣은 다음 분홍색 고추 몇 개를 넣고 손으로 살짝 깨 립니 다.
- 7 단계 돼지 고기를 요리 될 때까지 양측의 식물성 기름에 튀 깁니다.
- 8 단계 접시 판에 1-2 큰술을 놓습니다. l. 소스, 고기와 모든 소스를 다시 먹으십시오.