- 돼지 갈비 - 2 킬로그램
- 양파 - 0.5 킬로그램
- 케 피어 - 0.5 리터
- 간장 - 50 밀리리터
- 진저 땅 - 맛 보러 가기
- 검은 후추 가루 - 맛에
- 매운 허브 (타라곤, 로즈마리 등) - 맛 보러 가기
- 소금 - 취향에
돼지 갈비는 씻고, 말려서, 필름을 닦아서 (많은 것이 없어야합니다) 뼈를 따라 작은 부분으로 자릅니다. 냄비에 접어. 양파를 껍질을 벗기고 반지를 반으로 자르십시오 (고기를 꼬챙이에 끼고 싶다면 반지를 사용하십시오). 양파는 잘게 섞어 주스를 넣고 설탕을 미리 녹인 향신료와 마늘 프레스를 통과시킨 케 피어 (거의 모든 신맛 나는 우유 음료 - 아이란, 마조 니, 요구르트)와 섞습니다. 소금은 첨가되지 않습니다 - 고기는 거칠어 지지만 간장은 양질입니다! 냄비에 부어 넣을 수 있습니다. 잘 저어 냉장고의 팬을 제거합니다. 돼지 고기가 좋고 젊을수록 절인되어야합니다. 원칙적으로 젊은 신선한 고기는 거의 즉시 튀길 수 있습니다. 그러나 돼지가 이미 발전된 해에 있고 고기가 가혹한 경우 적어도 밤에는 추위에 냄비를 넣으십시오. 1 ~ 12 시간 후, 냉장고에서 팬을 꺼내 고기를 "보온"상태로 20 ~ 30 분 간 두었다가 돌을 따라 꼬챙이에 올려 놓거나 화격자 위에 올려 놓고 소금에 담그고 숯으로 구워주고 정기적으로 케피어로 물을주고 물과 크 바스, 와인 등등. 우리는 먹고 찬양합니다! ;)
분무 : 5-7