- 소금에 절인 대구 - 220 그램
- 밀가루 -1 1/2 컵
- 베이킹 파우더 - 1 티스푼
- 소금 - 3/4 티스푼
- 물 - 1 3/4 유리
- 마늘 2 개
- софрито - 1 Ст. 한 숟가락의
1. 차가운 물로 소금물을 제거하기 위해 대구를 헹구십시오. 15 분 동안 큰 냄비에 대구를 삶아서 물을 바꾸고 15 분 더 익힌다. 대구에서 물을 배수시키고 식힐 때까지 따로 보관하십시오. 손가락으로 대구를 갈아 입으십시오. 뼈가 남아 있지 않은지 확인하고, 피부를 제거하고 따로 보관하십시오. 박격포와 유봉을 사용하여 마늘과 софрито의 정향을 함께 섞는다. 밀가루와 베이킹 파우더, 소금과 마늘 혼합물을 그릇에 넣으십시오. 균질 한 일관성의 반죽을 만들기 위해 저어, 약간의 물을 추가합니다. 2. 프라이팬에 기름을 넣고 중불로 예열하십시오. 국자를 국자로 튀기고 프라이팬에 부어 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크를 프라이로하고, 반대쪽으로 뒤집습니다. 3. 종이 타월에 팬케이크를 넣고 기름을 버리십시오. 기성품 팬케이크를 따뜻하게 준비하십시오.
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