고급 유럽인 들은 오랫동안 자연 그대로의 신선한 선물 (야채 및 과일)의 이점을 높이 평가했습니다. 현대적인 냉동 방법으로 통조림과 건조를하는 동안 많은 양의 비타민을 저장할 수 있습니다. 그리고 멀리 떨어진 곳에서 가져온 자연의 선물 인 "오프 시즌"조차도 지점이나 정원에서 곧바로 냉동 된 신선한 신선한 선물로 그들의 유용한 속성을 놓고 경쟁 할 수 없습니다. 또한, "서리"- 주부를위한 진정한 지팡이 - zashchalochka는 맛있고 유용하기 때문에 몇 분 안에 요리 할 수 있습니다. 세차, 청소, 자르기, 반제품의 열처리 시간은 훨씬 적습니다.
"충격"에서 자연의 선물 . 음식 보존을 돕기 위해 저온을 권장한다는 생각은 오래 동안 발생했습니다. 그리고 모두 이탈리아 인들과 냉동 기술자, 또는 이모와 함께 시작되었습니다. 그녀는 유명한 요리사 였고 특히 야채 요리를 아주 맛있게 먹어서 많은 손님들이 단순히 채식주의자가되었습니다. 한 번의 슬픔 - 그녀는 많은 요리를해야했으며, 자연의 선물을 청소하고 썰어내는 데는 많은 시간이 걸렸습니다. 어떻게해야합니까? 느린 동결의 응용 기술은 가금류와 고기에만 적합했습니다. 냉동 된 야채는 큰 빙원으로 바뀌었고, 얼음 결정은 글자 그대로 야채를 찢어 버렸습니다.이 과일은 녹은 후에 불쾌하고 추악한 "퓌레"가되었습니다. 그러나 자연의 냉동 된 신선한 선물은 어떨까요? 이모를 돕기 위해 조카가 서둘러 동료들과 함께 "극한의"동결 현상을 일으켰습니다. 극저온은 과일 내부의 액체가 큰 얼음 조각에 모이는 것을 허용하지 않았습니다. 이제이 아이디어는 거의 완벽하게 연마됩니다. 덕분에 오늘 우리는 "서리"한 서리를 보았습니다. 그러나 모든 야채가 냉동에 적합하지는 않습니다.
예를 들어 , 오이는 이것에 전혀 적응하지 못하고 해동 후 토마토는 가공에만 적합합니다. 브리더 스는 열심히 일해야하고 낮은 온도에 잘 견딜 수있는 특별한 종류의 완두콩을 만들어야했습니다.
여러 가지 빛깔 된 믹스입니다. 야채 형제 중 다양한 식욕을 돋우는 구색이 매우 유명합니다. 다채로운 양배추, 피망, 옥수수, 아스파라거스 콩, 멕시코, 프랑스 및 이탈리아 믹스와 우리의 믹스는 우리의 미식가와 사랑에 빠졌습니다. 냉동 된 서리가 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 특히 흰 버섯, 살구 털, 가래, 유성 및 샹 피뇽의 인기가 있습니다. 쌀과 영양가있는 영양은 영양이 풍부하고 맛도 좋으며 매우 아름답습니다. 해동 만 할 필요가있는 혼합물이 있습니다 (패키지를 열지 않고 전자 레인지 또는 뜨거운 물에 담기가 바람직 함). olivier 또는 리조토의 기초가 준비되었습니다. 이제 시장에 새로운 아이템, 예를 들어 옥수수, 개암 나무속에서 직접 얼거나 올리브가 있습니다. 최근에는 대형 슈퍼마켓에서 무게에 따라 "얼어 붙음"으로 랙을 찾고 야채에서 야채를 독립적으로 만들 수 있습니다.
자연의 선물 에는 겨울 체리와 회사가 포함됩니다. 폴란드, 프랑스, 네덜란드, 벨기에에서 온 야채의 대부분이 우리에게 왔을 때 우리의 국내 냉동 딸기, 특히 산림 과일은 유럽에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 크랜베리, 크랜베리, 블루 베리, 블랙 베리, 라스베리는 보통 우리에 의해 처리되지만 해외의 고품질 장비로 얼어 붙습니다. 그리고 그들이 수입 제품으로 우리에게 돌아올 가능성이 있습니다. 그러나 냉동실에서 냉동 보관하려면 체리, 딸기, 건포도를 사용하면됩니다. 장과가 전체가 아닐지라도 파이와 파이는 매우 훌륭합니다. 해동 후 복숭아, 복숭아, 수박 및 멜론이 약간 씁쓸하지만, 매실과 살구는 매우 맛있고이 "시험"에서 생존합니다. 겨울에는 라스베리 나 딸기를 준비하고 싶다면 서리가 가지 말고 설탕에 굴릴 수 있습니다.
과일과 채소를 해산하는 것이 더 낫습니다. 반제품을 요리하거나 튀김을하는 경우 일반적으로 녹여서는 안됩니다. 냉동 딸기, 야채, 과일은 소비되기 전에 씻어서는 안되며 동시에 유용한 물질이 손실되고 맛이 떨어지는 것을 기억하십시오. 그들은 소금물에 절인 (단맛을 낸) 물에 적재해야하며, 가장 정확하게는 증기선에 넣어야합니다. 그리고 나서 당신은 각기없는 기분이들 때까지 봄을 피할 기회를 더 가질 것입니다.