- 정어리 - 4 개
- 레몬, 주스 - 1 개
- 올리브 오일 - 3 상품. 숟가락
- 계란 - 6 개
- 파슬리 - 2 st. 숟가락
- 양파 - 2 Art. 숟가락
- 마늘 1 개
- 소금, 후추와 파프리카 - - 맛을 위해
레몬 주스로 생선을 마르고, 소금과 파프리카로 맛을 낸다. 프라이팬에 올리브유 1 큰술을 가열하고 정어리를 각면에 1-2 분 동안 볶습니다. 주방 수건을 놓고 꼬리를 잘라 버리고 따로 보관하십시오. 달걀을 다람쥐와 노른자로 나눕니다. 그릇에 파슬리, 파, 소금 및 후추로 노른자위를 치십시오. 소금 한 조각과 함께 달걀 흰자를 별도의 그릇에 때려 라. 큰 프라이팬에 남아있는 올리브 오일을 가열하고, 마늘을 첨가하고 황금빛 갈색이 될 때까지 저열로 볶습니다. 조심스럽게 계란 노른자와 단백질을 섞어서 프라이팬에 반을 부어 넣으십시오. 정어리를 배치하고, 파프리카를 뿌리고 남은 계란 혼합물을 부어 라. 뚜껑 아래 색상이 황금색이 될 때까지 프라이로하십시오. 슬라이스하고 즉시 제공하십시오.
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