고기를 넣은 양배추 롤 레시피의 미묘함 우리 중 많은 사람들은 육즙이 많은 채워진 양배추를 고기가 들어있는 맛있는 고기로 사랑합니다. 그러나 길고 힘든 직업으로 모든 요리사가 요리 할 준비가되어 있지는 않습니다. 그러나 고기를 넣은 양배추 요리법에서 특히 복잡한 것은 아무것도 아닙니다. 숙련 된 주부가 사용하는 조리법의 비밀 중 일부를 알고 있다면 그렇지 않습니다. 예를 들어, 고기를 든 양배추 롤은 양배추로 부드럽습니다. 그러나 간단하게 양배추 머리를 미리 동결시킬 수 있습니다. 해동 후 열처리없이 부드럽고 부드럽게됩니다. 받침대에 두꺼운 줄무늬가 날카로운 칼로 자르거나 나무 껍질로 튕겨져 접히는 봉투를 방해하지 않도록 할 수 있습니다. 그리고 고기가 든 양배추 롤이 소화 도중에 돌아 가지 않도록하기 위해 일부는 실로 묶습니다. 그러나 다른 방법으로 동일하게 할 수 있습니다 : 양배추 롤은 더 맛있게 될 것이며, 황금 갈색까지 뜨거운 식물성 기름으로 튀긴 경우 모양을 유지할 것입니다. 그런데 흰 양배추의 잎에 고기를 감쌀 필요가 없으며, 사비 양배추, 시금치, 사탕 무우 또는 포도를 사용할 수도 있습니다. 다른 종류의 고기에서 다진 고기는 박제 된 양배추를 줄 것입니다.
성분 :- 돼지 고기 고기 600 g
- 흰 양배추 1 pc.
- 양파 2 개.
- 당근 1 PC.
- 둥근 쌀 100 g
- 해바라기 세련된 해바라기 기름 2 tbsp. l.
- 후추 가루 1 작은 술.
- 소금 1 tsp.
- 토마토 페이스트 2 tbsp. l.
- 사워 크림 2 큰술. l.
- 끓인 물 0.5 l
- 검은 땅콩 0.5 tsp.
- 소금 0.5 tsp.
- 1 단계 육류로 양배추 롤을 준비하려면 다진 고기, 양배추 포크, 양파, 당근, 쌀 및 향신료가 필요합니다.
- 2 단계 충전물을 준비하려면 굵은 강판에 2 개의 중간 구근을 큐브에 넣고 1 개의 당근 3을 자릅니다.
- 3 단계 식물성 기름에 황금빛이 될 때까지 당근으로 양파를 볶습니다.
- 4 단계 돼지 고기와 요리 된 로스트에서 다진 고기를 섞어 삶은 밥과 소금 및 검은 후추를 첨가하십시오.
- 5 단계 고기와 나머지 재료를 잘 섞어 라.
- 6 단계 잎에 양배추를 "해체"하려면 그루터기를 제거하십시오.
- 7 단계 포크에서 양배추 잎을 조심스럽게 분리합니다.
- 8 단계 양배추 잎을 끓인 소금물에 5 분간 익히십시오. 전체 플러그를 시트로 분해 할 수 없으면 완전히 용접 한 다음 "분해"할 수도 있습니다.
- 9 단계 각 시트에서 밑 부분의 단단한 부분을 잘라 잎이 더 유연 해지고 육류, 밥 및 로스트에서 준비한 다진 고기 1-2 큰 스푼을 펼칩니다.
- 10 단계 그런 다음 고기를 감싸십시오 : 봉투 나 튜브 만 있으면됩니다. 그것은 당신의 욕망과 양배추 모양에 달려 있습니다.
- 11 단계 모든 양배추 두루마리를 준비하십시오. 그런 다음 소스를 준비하십시오 : 토마토 페이스트, 사워 크림, 물과 향신료를 합쳐서 균질 한 일관성을 유지하십시오.
- 12 단계 채워진 양배추 롤을 큰 스튜 냄자에 넣고 소스를 넣으십시오.
- 13 단계 그리고 우리는 약한 불로 50-60 분 동안 스튜에 보냅니다. 소화 과정에서 소스를 시도 할 수 있으며, 필요한 경우 소금과 후추를 추가하십시오.