- 라자냐 시트 - 400 그램
- 모짜렐라 치즈 - 3 컵 (강판)
- 파르 메산 치즈 - 1/2 컵 (강판)
- 다진 쇠고기 - 700 그램
- 전구 - 1 개
- 마늘 - 3 개의 이빨
- 당근 - 2 개
- 셀러리 (줄기) - 3 개
- 불가리아 고추 - 1 개
- 토마토 - 500 그램
- 신선한 파슬리 - - 맛을 위해
- 올리브 오일 - - 맛을 위해
- 우유 - 1 리터
- 버터 - 100 그램
- 밀가루 - 3/4 조각
먼저, 모든 재료를 준비 할 것입니다. 소스의 준비부터 시작합시다. 토마토에서는 십자형 절개를하고, 끓는 물에 넣고 15-20 초간 기다립니다. 그런 다음 물이 빠져 나옵니다. 토마토를 따로 보관하십시오. 양파와 마늘을 잘게 다진. 프라이팬에 올리브 오일을 조금 덜어 마늘로 양파를 더하고 중간 정도의 열을 가해 부드럽게 볶습니다. 약 10 분. 당근은 강판에 문질러서 양파와 마늘을 첨가합니다. 적당한 열을가하면서 약 7 ~ 10 분 동안 약동하고 요리하십시오. 화로에 쇠고기를 넣고 삽으로 반죽하고 야채와 섞는다. 적당한 열에 약 20 분 동안 약동하고 요리하십시오. 다음 diced 샐러리를 추가하십시오. 거기도 잘게 잘린 불가리아어 고추를 깎아 냈습니다. 저어. 식힌 토마토는 블렌더 또는 푸드 프로세서와 함께 퓌레에 으깬다. 결과 토마토 퓨레는 화로에 부어 넣습니다. 소금과 후추를 저어 약한 불로 5 ~ 7 분 요리하십시오. 마지막으로 잘게 잘린 파슬리를 넣고 저어주고 볶습니다. 소스가 준비되었습니다. 이제 베카멜 소스를 준비 할 차례입니다. 스튜 냄비에있는 버터를 두십시오, 중간 열에 두십시오, 버터를 녹으십시오. 밀가루를 첨가하고 덩어리가 생기지 않도록 격렬하게 섞는다. 균일 한 질량이 형성 될 때까지 계속 저어줍니다. 우유는 얇은 물방울이 든 균질 한 크림 혼합물에 부어 넣습니다. 저어. 소스가 액체 사워 크림의 견실함에 비등 할 때까지 요리하고 약동하십시오. 그런 다음 불에서 소스를 제거하십시오. 라자 냐를 수집 할 차례입니다. 조심스럽게 라자냐 시트 준비 지침을 읽으십시오. 일부 라자냐 시트는 사전에 물로 끓여야하며, 일부는 사전 대처가 필요하지 않습니다. 지침에 기록 된대로하십시오. 내 장은 삶아서 끓는 물에 넣었다. (교대로 그렇지 않으면 함께 붙어있을 것이다) 지시에 지시 된만큼 요리한다. 조심스럽게 라자냐 시트를 끓는 물에서 꺼내 조금 식도록하십시오. 가볍게 기름을 바른 베이킹 접시에서, lasagna를위한 장의 층을 놓으십시오 (만약에 모양과 장의 크기가 서로 일치하지 않으면, 장은자를 수있다). 다음으로 채우기의 약 1/3을 넣으십시오. 우리는 채우기 층을 펼쳐서 베 채멜 소스의 작은 양 (약 1/4 부분)으로 채 웁니다. 강판 치즈 한잔과 함께 뿌린다. 동일한 과정을 반복하십시오 : 국수의 층 - 채우기의 층 - 소스 - 치즈. 재료가 다 떨어질 때까지 (라자냐 시트 4 층, 따라서 3 층의 재료가 채워집니다). 윗면은 베카멜 소스로 기름칠 한 라자 냐 (lasagna) 층이어야합니다. 오븐에 넣고 180도 가열 한 후 굽고 40 분 동안 베이킹하는 양식. 그런 다음 오븐에서 라자냐를 꺼내서 파르 메산 치즈를 뿌리고 오븐에 10 분 간 더 보냅니다. 오븐에서 라자냐를 꺼내서 조금 식히고 테이블에 대접하십시오. Buon appetito!
분수 : 6