- 올리브 오일 - 2 항목. 숟가락
- 중형 전구 - 1 개
- 소금과 검은 후추 - 취향에
- 그라운드 커민 - 2 티스푼
- 중간 고구마 - 4 개 (900g)
- 마늘 2 개
- 칠레 Chipotl - 1 / 2-1 조각
- 닭고기 국물 - 7 컵
- 제출을위한 사워 크림과 tortillas - 취향에
1. 양파를 자르고 칩틀을 칠합니다. 마늘 갈기. 2. 고구마는 껍질을 벗기고 1cm 크기로 자르고 커다란 무거운 냄비에 올리브유 1 큰술을 중불로 가열합니다. 3. 양파, 소금, 후추를 넣고 양파가 가장자리를 따라 약 7 분 정도 어두워지기 시작할 때까지 볶습니다. 4. 커민과 마늘을 넣고 약 1 분 정도 풍미가 나타날 때까지 볶습니다. 5. 고구마, 칠리 페퍼 및 닭 국물을 넣는다. 수프를 끓여서 뚜껑으로 부분적으로 덮은 후 고구마가 매우 부드러워 질 때까지 20 분에서 25 분 정도 조리하십시오. 6. 수프를 약간 식히십시오. 수분이있는 블렌더를 사용하여 부드러운 퓌레가 얻어 질 때까지 수프를 저어줍니다. 7. 소금과 후추로 시큼하고 사워 크림과 옥수수 똘 띠야를 제공하십시오.
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