- 가지 - 2,3 킬로그램
- 당근 - 1/2 킬로그램
- 양파 - 100 그램
- 마늘 (치아) - 6-8 개
- 파슬리 (뿌리) - 100 그람
- 파슬리 (허브) - 20 그람
- 소금 - 40 그람
- 해바라기 기름 - 200 그람
- 셀러리 잎 - 7-9 조각 (선택)
겨울을 위해 채워진 가지를 요리하는 방법? 1. 가지를 씻어 꼬리를 제거하십시오. 각각의 가장자리에서 세로로 2cm 정도 떨어진 세로 주머니를 자릅니다. 2. 그 다음 가지가 소금물에 30-40 분 동안 익힌다. 가지가 요리 될 때, 화격자에 그 (것)들을 두르고 짐을 가진 아래로 누르십시오, 유리가 과량 액체이다 그래야. 식은 후에 식히십시오. 3. 가지가 액체를 제거하고 식히는 동안, 충전물을 준비하십시오. 양파는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 해바라기 기름에 황금빛이 될 때까지 볶습니다. 당근과 파슬리 뿌리를 껍질을 벗기고, 조각으로 자르고 다른 팬에있는 기름에서 튀기십시오. 튀긴 당근, 뿌리 및 양파를 약동하십시오. 다진 파슬리와 소금을 넣고 다시 섞는다. 식 힙니다. 4. 가지를 채우고 감아서 셀러리를 버리거나 단단히 묶는다. 5. 항아리에 채워진 가지를 넣고 잘게 썬 마늘을 붓는다. 은행은 뚜껑 대신 재료 또는 거즈를 싸서 시원한 곳에 3 일 동안 방치합니다. 6. 3 일 후, 가지에 해바라기 기름을 부으십시오. 해바라기 기름은 먼저 끓여야하고 냉각되어야합니다. 필요한 해바라기 기름의 양은 가지의 밀도에 따라 다르므로 "눈으로"추정하십시오. 기름은 파리의 최상층을 1.5cm 덮어야합니다. 7. 뚜껑을 달고 가지를 닫으십시오 (말아서는 안됩니다). 박제 된 가지가 준비되었습니다! 식욕을 돋우십시오!
인분 : 10