옥수수와 토마토
제조법을 찾았습니다 ...
중간 크기의 고밀도 토마토 2 kg 옥수수 2 ~ 3 그루의 검은 건포도 20 g 검은 건포도 20 g에 우산이 든 딜의 2-3 줄기 2-3 파슬리 2-3 갈래의 갈래 잎 후추의 8-10 완두콩 소금 100 g.
그리고 우리는
건포도 잎, 딜 줄기 및 파슬리 씻기, 쟁반에서 접히고 끓는 물로 끓입니다. 물에서 채소와 건포도 잎을 꺼내 약간 말린 다음 깨끗한 항아리 바닥에 둡니다 (우산 껍질 1 개와 건포도 2 ~ 3 잎의 연기). 옥수수의 귀에서 나뭇잎을 제거하고 철저히 씻어서 말라 버린 팁을 자릅니다. 야채와 함께 건포도 잎에 옥수수의 준비 잎을 준비합니다. 옥수수 속구는 유봉 ( "머리카락")을 씻고, 씻고, 말린 다음 조각으로 자른다. 작은, 조밀 한 토마토는 나무로되는 지팡이를 가진 몇몇 장소에서 씻고, 말리고 관통한다. 옥수수 잎에 항아리에 하나의 레이어를 배치하는 준비 토마토. 공허가 형성되면 옥수수 원을 놓으십시오. 따라서 전체 캔을 토마토와 옥수수로 채우십시오. 위에서 남은 건포 잎과 딜 우산을 넣습니다. 따뜻한 물 (약 1.5 리터)에 염수를 준비하려면 베이 리프, 후추 완두콩을 넣고 소금에 부어 끓여 식힌다. 토마토를 소금물로 준비된 옥수수와 함께 부어 서늘한 곳에 덮고 두십시오. 오크 배럴이나 대형 에나멜 냄비와 같이 대형 용기에 가장 적합한 소금 토마토 (및 다른 야채). 이 경우, 채소에 비늘이 그어진 나무 원이 그려지고, 위로부터 억압이 가해집니다. 저장을 위해 소금물에 절인 채소가 든 배럴이나 냄비가 지하실에 있습니다.
통조림 된 당근과 함께 통조림 된 버섯
제조법을 찾았습니다 ...
신선한 버섯 (예를 들어, chanterelles) 1kg, 당근 1-2, 마늘 머리 1 개, 딜 및 파슬리, 튀김 용 식물성 기름, 소금 맛, 표 식초 맛.
그리고 우리는
버섯을 세척하고 씻어 내고 차가운 물을 붓고 최소한 2 시간 동안 그대로 두어 모래를 모두 제거합니다. 그 후에, 조심스럽게 물에서 버섯을 제거하고 (물을 빼지 말고!) 차가운 흐르는 물로 다시 헹구고 말립니다. 강하게 가열 된 식물성 기름에 버섯을 조금 덜어주세요. 튀김 과정에서 형성되는 주스는 그릇에 부어 넣습니다. 구운 후에 버섯의 모든 부분을 합쳐 다시 볶습니다. 당근은 깨끗한 물로 소금물에 15 분간 삶아서 삶습니다. 그린을 씻고 배수하십시오. 삶은 당근을 두꺼운 조각으로 자르고, 녹색 잎을 별도의 나뭇 가지로 껍질을 벗기십시오. 마늘은 깨끗하고 판을 가로 질러 자른다. 건조되고 미리 소독 된 용기에 튀긴 버섯을 넣고 삶은 당근, 마늘을 넣은 판 및 녹색 잔가지를 번갈아 넣습니다. 버섯을 볶은 후 버터가 든 주스에 소금을 뿌리고 식초를 부어 맛을 내고 끓인다. 버섯을 부어 드레싱 준비. 액체가 충분하지 않으면 필요한 양의 소성 된 식물성 기름을 용기에 넣으십시오. 단지를 뚜껑으로 막고 살균하십시오 (물이 끓을 때 0.5 ~ 50 분). 그 후 캔은 밀폐되어 냉각되고 차가운 곳에 보관됩니다. 튀긴 버섯은 양파로 조리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 커다란 양파 2 개를 입방체로 잘라내고 식물성 기름을 프라이팬에 묻어 마지막으로 튀기는 동안 버섯과 섞어 야합니다.
사과 잼에서 오렌지 잼
제조법을 찾았습니다 ...
경질 품종의 사과 1 kg, 오렌지 1 개, 설탕 1 kg.
그리고 우리는
사과는 씻어서, 배수하고, 껍질을 벗기고 조각으로 자른다. 오렌지를 완전히 씻고 끓는 물로 끓으십시오. 오렌지를 원형으로 자르고 원을 4 부분으로 자르고 돌을 제거하십시오. 얇게 썬 오렌지를 스튜 냄비로 자르고, 끓는 물 1 컵을 부으며, 냄비에 불을 넣고 1 분간 끓으십시오. 다음 설탕을 첨가하고, 완전히 섞고 시럽을 끓게 가져 오십시오. 시럽이 든 스튜 냄비에 사과를 넣고 부드럽게 섞은 다음 열에서 꺼내어 1 시간 동안 그대로 둔 후 스튜 냄비를 다시 불에 태우고 볶아 끓으십시오. 열에서 냄비를 꺼내 5-6 시간 동안 그대로두고, 사과 조각이 투명해질 때까지 3-4 번 가열과 주입을 반복하십시오. 작고 미리 소독 된 마른 병 및 밀폐 식 코르크에 부어 넣을 준비가 된 핫 잼. 잼을 신맛이 나게하기 위해 오렌지 대신 레몬을 사용할 수 있습니다.
수박 꿀
제조법을 찾았습니다 ...
1 수박 무게는 약 6.5kg.
그리고 우리는
잘 익은 수박을 씻어 말리십시오. 수박을 조각으로 자르고, 칼로 펄프를 자르고 그릇에 갈아서 부순다. 수박 펄프를 체로 잘게 썬 다음 2 ~ 4 층으로 겹쳐서 거즈를 통해 스트레스를 가라. 수박 주스를 냄비에 부어서 거품이 액체 표면에 나타날 때까지 불에 넣고 가열합니다. 숟가락으로 거품을 제거하고 접힌 거즈를 통해 주스를 다시 팽팽하게합니다. 다시 주스를 스튜 냄비에 부어 중간 열을 가하여 요리하십시오. 용기의 내용물이 원래의 양에 비해 8-10 배 줄어들면 준비가되었는지 "꿀"을 확인하십시오. 이를 위해 차가운 도자기 판에 "꿀"한 방울을 부을 필요가 있습니다. 방울이 퍼지지 않고 모양이 유지되면 꿀이 준비됩니다. 장기 저장을 위해 수박은 "꿀"을 사전 멸균 건조 병에 붓고 밀폐해야합니다. 수박 "꿀"은 다양한 알콜 및 무알콜 칵테일을 만드는 훌륭한 기초가 될 수 있습니다. 맛있는 수박을 만드는 가장 간단한 방법은 차가운 삶은 물로 꿀을 희석하는 것입니다.
라즈베리 석회
제조법을 찾았습니다 ...
2 ~ 3 리터, 250 그램의 라스베리 (신선 또는 냉동), 100 ml의 콜드 보드카, 150 ml의 차가운 레모네이드, 75 그램의 설탕.
그리고 우리는
라임 (이전에 잘 냉각 된) 세제는 반으로 자르고 반쪽에서 주스를 짠다. 라즈베리를 블렌더 보울에 넣고 (미리 냉동 동결 된 라즈베리) 설탕을 부어 차가운 보드카와 라임 주스를 부어 함께칩니다. 모든 뼈를 제거하기 위해 체로 라즈베리 혼합물을 준비하십시오. 레모네이드를 닦아 낸 덩어리에 붓고, 안경 위에 부어 라임 조각으로 장식하고 즉시 봉사하십시오. 라스베리 대신에 칵테일을 준비하려면 딸기를 사용할 수 있습니다. 보드카를 칵테일에서 제외하면 맛있고 건강한 칵테일을 즐길 수 있습니다. 그러면 어린이들을 즐겁게 해줄 것입니다.