기원의 역사 "Iskander-kebab"전설 중 하나에 따르면, 유명한 "Iskander-kebab"이라는 이름은 위대한 그리스 지휘관 인 Macedon의 Alexander에게서 받았습니다. 마케도니아의 알렉산더 (Alexander of Macedon)는 아나톨리아에 대한 군대 캠페인 중 하나에서 마을 중 한 곳에 머물면서 그를 위해 저녁 식사를 요리하라고 명령했습니다. 하인이 음식을 가져 왔을 때, 지휘관은 한 접시에서 양고기 튀김 고기를 얇게 썰고 케이크에 올려 놓은 다음 두 번째 접시에서 알렉산더가 렌즈 콩을 꺼내 고기를 뿌리고 요구르트 셋째 접시에 어린 양을 얹어 먹였다. 식사가 끝난 후 마케도니아의 알렉산더 (Alexander)는이 요리가 마음에 들었고 그를 따라 붙일 것을 명령했다. 이 명령은 지역 주민들이 수행했으며 그 접시의 이름은 "Iskander"였습니다.
성분 :- 쇠고기 펄프 500g
- 소금 2 핀치
- Lavash 그루지야 1 PC.
- 요구르트 250 ml
- 후추 달콤한 5 개.
- 마늘 4 개의 치과
- 양파 2 개.
- 토마토 4 개.
- 해바라기 세련된 해바라기 기름 100 ml
- 후추 검은 땅 2 핀치
- 1 단계 주요 성분 : 쇠고기, 양파, 토마토, 후추, 요구르트, 피타 빵, 해바라기 기름.
- 2 단계 고기를 물로 채우고 1 시간 동안 요리하십시오.
- 3 단계 고기를 조각으로 자릅니다.
- 4 단계 해바라기 기름에 담긴 고기 조각을 소금과 후추로 20 분 간 볶습니다.
- 5 단계 강판에 토마토를 문질러 라.
- 6 단계 양파와 2 개의 다진 마늘을 갈아서 부순다.
- 7 단계 프라이팬에 토마토를 넣고 20 분 동안 끓입니다.
- 8 단계 토마토에 양파와 마늘을 넣고 10 분 더 끓입니다.
- 9 단계 화격자 위에 후추를 놓고 180 ℃의 온도에서 15 ~ 20 분 동안 오븐에서 구운다.
- 10 단계 피타 빵을 조각으로 자른다.
- 11 단계 마늘 2 정을 용기에 넣고 섞는다.
- 12 단계 고기, 후추, lavash, 요구르트와 토마토 소스를 붓는다. 요리 준비 됐어!