- 밀가루 - 250 그램
- 소금 - 찻 숱가락 1 개
- 버터 - 150 그램
- 물 - 3 작은 술
- 양파 - 3 개 조각 (껍질을 벗기고 미세하게 반쪽 고리로 자른다.)
- 올리브 오일 - 찻 숱가락 1 큰술
- 설탕 - - 핀치
- 국물 - 1 컵 (닭고기, 쇠고기 또는 버섯 국물이합니다.)
- 코냑, 브랜디 또는 버몬트 (옵션) - 2 티스푼
- 검은 갓 갈고 후추 - - 맛을 위해
- 단단한 치즈 - 60 그램 (강판에 강판 치즈)
- 계란 - 1 개
- 지방 크림 - 1/2 컵
1. 밀가루를 소금에 섞고 잘게 잘거나 버터로 바른 버터 115g을 넣으십시오. 손으로 반죽을하거나 믹서기를 반죽합니다. 반죽은 당신의 손에 집착해서 잘 굴러서는 안됩니다. 원판을 위해 원하는 모양을 준비하십시오 - 기름으로 기름을 바릅니다 (그래서 반죽이 달라 붙지 않습니다). 반죽을 굴립니다 (식품 필름 사이에 넣으십시오). 우리가 열망하는 반죽의 두께는 2cm입니다 2. 반죽은 냉장고에서 10-15 분 동안 냉각 될 수 있습니다. (그걸로 더 쉽게 일할 수 있습니다). 부드럽게 금형을 배치, 금형의 가장자리에서 초과를 잘라 버릴거야. 3. 예열 된 오븐에서 미리 200도까지 오븐에 넣고 곰팡이를 반죽에 묻혀 완두콩 또는 쌀을 채우고 (양파 채우기 용 홈이 있도록) 황금색으로 15 분간 굽습니다. 4. 올리브 기름과 버터 1 작은 술을 섞고, 프라이팬에서 녹이고, 반 반지로 자른 양파를 첨가하고 15 분 동안 중간 열에 튀 깁니다. 다음 뚜껑을 제거하고 소금의 1/2 숟가락 및 설탕의 핀치를 추가하고, 양파가 캐러멜로 만들고 깊은 황금 색깔을 얻을 때까지 약동하십시오. 코냑을 추가하고 (필요한 경우) 국물을 섞어 액체가 팬 바닥에 부착 된 조각을 제거하는 데 도움이됩니다. 불에 5 ~ 10 분 동안 담그고 소금을 넣고 갓 빻은 후춧가루를 넣습니다. 그런 다음 그것을 식히고 반죽 위에 놓으십시오 (완두콩이나 밥을 미리 제거하십시오!). 5. 채워진 위에 계란과 크림의 구타 된 혼합물을 붓는다. 강판 치즈를 뿌려 25 ~ 30 분 동안 오븐에 보내십시오. 나이프로 확인하십시오 - 날 달걀이 없어야합니다. 6. 뜨거운 것과 차가운 양파 케이크. 쾌적한!
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